Доматите са един от най-обичаните плодове във френската кухня (дамата е плод). Има хиляди рецепти, където домати изглежда, така че избора само осем е трудно, но тук са няколко класически, за да направите у дома си.
Доматите също са известни като типичната, свръхпродуктивна реколта, която ги прави още по-гъвкави. Просто да направите, когато вашите плотове са пълни с препълване със сладки, кисели плодове могат да бъдат намерени в тази кратка, но сладка колекция от рецепти. Някои замразяват добре и правят много.
Ratatouille е по същество яхния от зеленчуци (включително и домати разбира се), и това може да бъде направено както с печени зеленчуци, така и чрез зачервяване. И двете са вкусни.
Тази печена зеленчукова ритауилова рецепта отнема традиционното ястие от градината и го издига чрез карамелизиране на зеленчуците. Смазана с обикновено печено чесново масло, тази рататуила е лесна и бърза; това може да стане за по-малко от един час.
Задушената версия произхожда като ястие на бедния човек в Ница. Тази версия леко карамелизира лука и черен пипер, преди да ги добави към останалата част от чинията, давайки му фантастичен сложен вкус без много допълнителни усилия.
02 от 05
Рецепта на Coq au Vin Coq au Vin. Getty Umages Кок ау-вин, или коктейл на вино, е създаден като вкусен начин да се омекне трудна, стара птица в бедни домакинства. Пилето, задушено във вино, е чудесно, сърдечно ястие, което не изисква повече от една багета и добро вино, което да бъде пълно.
03 от 05
Рецепта за пилешко и колбаси Cassoulet Пилешко и нарязано колбаси. Дана Нели - Гети изображения Тази рецепта за пиле и колбаси е модерна актуализация на класическата бяла касета от Тулуза. Тази версия evokes особено сложни и развити вкусове, като се приготвят някои съставки отделно, а след това заедно. Резултатът е неустоим, сърдечен яхния.
Това биволско козе сирене и доматено пюре е фантастичен предястие. Направен с градински домати, тънък слой от дижонска горчица и пресни билки, сладкиша е само по себе си лека храна с чаша вино. Използвайте любимата си комбинация от билки, за да персонализирате вашата котка.
Провансалната супа от ориз е необичайна и може би се среща само в района И сухите и свежи провансални билки усъвършенстват уникалните домати в тази ярко ароматизирана супа. Райс, приготвен директно в зеленчуковия бульон, отделя достатъчно нишестеност, за да уплътни консистенцията. Сервирайте този първи курс със средно киселинно червено вино.