Доматите са един от най-обичаните плодове във френската кухня (дамата е плод). Има хиляди рецепти, където домати изглежда, така че избора само осем е трудно, но тук са няколко класически, за да направите у дома си.
Доматите също са известни като типичната, свръхпродуктивна реколта, която ги прави още по-гъвкави. Просто да направите, когато вашите плотове са пълни с препълване със сладки, кисели плодове могат да бъдат намерени в тази кратка, но сладка колекция от рецепти. Някои замразяват добре и правят много.
01 от 05
Два вида рататуилиRatatouille е по същество яхния от зеленчуци (включително и домати разбира се), и това може да бъде направено както с печени зеленчуци, така и чрез зачервяване. И двете са вкусни.
Тази печена зеленчукова ритауилова рецепта отнема традиционното ястие от градината и го издига чрез карамелизиране на зеленчуците. Смазана с обикновено печено чесново масло, тази рататуила е лесна и бърза; това може да стане за по-малко от един час.
Задушената версия произхожда като ястие на бедния човек в Ница. Тази версия леко карамелизира лука и черен пипер, преди да ги добави към останалата част от чинията, давайки му фантастичен сложен вкус без много допълнителни усилия.
02 от 05
Рецепта на Coq au Vin Кок ау-вин, или коктейл на вино, е създаден като вкусен начин да се омекне трудна, стара птица в бедни домакинства. Пилето, задушено във вино, е чудесно, сърдечно ястие, което не изисква повече от една багета и добро вино, което да бъде пълно.03 от 05
Рецепта за пилешко и колбаси Cassoulet Тази рецепта за пиле и колбаси е модерна актуализация на класическата бяла касета от Тулуза. Тази версия evokes особено сложни и развити вкусове, като се приготвят някои съставки отделно, а след това заедно. Резултатът е неустоим, сърдечен яхния.04 от 05
Козе сирене и торта торта рецептаТова биволско козе сирене и доматено пюре е фантастичен предястие. Направен с градински домати, тънък слой от дижонска горчица и пресни билки, сладкиша е само по себе си лека храна с чаша вино. Използвайте любимата си комбинация от билки, за да персонализирате вашата котка.
05 от 05
Провансалска супа от оризПровансалната супа от ориз е необичайна и може би се среща само в района И сухите и свежи провансални билки усъвършенстват уникалните домати в тази ярко ароматизирана супа. Райс, приготвен директно в зеленчуковия бульон, отделя достатъчно нишестеност, за да уплътни консистенцията. Сервирайте този първи курс със средно киселинно червено вино.