Пипераде, пикантен сос от доматено-черен пипер от баската област на Франция, може да се използва като стерилна съставка или гарнитура за готово ястие. Тази рецепта използва много малко количество гранулирана захар, изсушаващо острата домати и чушки.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици
- екстра винено зехтин
- 1 голяма лука Испания, нарязана
- 1 зелена чушка, нарязана и нарязана
- 1 червена пипер, напоена и нарязана
- 2 пити Анахайм, посяти и фино нарязани
- 2 скилидки чесън, натрошени и ситно нарязани
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка
- сладка червен пипер
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка гранулирана захар
- 1 15-унция може да направи дребни кубчета домати
Как да го направим
- Загрейте зехтина в голям тиган на средна температура.
- Задушете лука, чушки, чесън, сол, червен пипер, черен пипер и захар, като се разбърквате от време на време, докато се приготвят зеленчуците.
- Добавете доматите към варени зеленчуци и разбъркайте сместа, непокрита, за 15 минути, докато по-голямата част от течността се изпари и сосът се сгъсти.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 68 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 6 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 2 g |