Тези оризови и бобови бонбони в карибски стил са направени с подправени черни бобчета с червени и зелени чушки. Консервираните черни бобове го правят бърза и много лесна подготовка.
Ако имате нужда от бързо и лесно хранене без месо, това е отличен избор. Черните бобчета се приготвят с нарязани зеленчуци и различни подправки. Много чесън, някои кимион на земята, риган и тире от сос Tabasco придават бобовия вкус. Смесена с ориз, комбинацията прави задоволителна вечеря. Ако в рецептата използвате зеленчуков бульон (или вода), ще имате вегетарианско ястие.
Добавете обикновена салата, за да направите приятно, пълно хранене.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица растително масло
- 1 малък лук (нарязан)
- 1/2 чаша печен червен пипер (нарязан)
- 1/2 зелена чушка (тънко нарязана на парчета)
- 4 скилидки чесън (накълцани)
- 2 кутии черен боб (15 до 16 унции на всеки, изплакнати и изцедени)
- 2 супени лъжици бял оцет (или оцет от ябълка)
- 4 тирета Tabasco
- 1/2 чаша зеленчуков бульон (или
- пилешки бульон или вода)
- 1 чаена лъжичка кимион
- 2 супени лъжици риган
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 3 чаши бял ориз (варени)
- Допълнително: нарязано прясно кориандър за гарнитура
- По избор: нарязан зелен лук за гарнитура
Как да го направим
- Загрейте зеленчуковото масло в огромна тиган или наситен тиган на средна температура. Сварете нарязания лук с червената и зелената чушка, като разбърквате непрекъснато, докато лукът е полупрозрачен. Добавете чесъна и гответе за още 1 минута.
- Добавете черен боб, оцет, Tabasco и 1/2 чаша бульон или вода.
- Доведете до кипене; намалете топлината до ниско, покрийте и оставете да къкри за 5 минути.
- Проверявайте и добавете още вода или бульон, ако е необходимо, за да запазите боба влажен.
- Разбърква се във варен ориз, кимион и риган; загрявам. Вкус и коригирайте подправките.
- Сервирайте с допълнителен сос Tabasco.
- Гарнирайте бобовете и ориза с нарязано пресен коренче или нарязан зелен лук.
Съвети
- Като алтернатива, бобът може да се сервира върху горещия варен ориз, ако предпочитате да го държите отделно.
- За още по-бърза подготовка, микровълнова 2 опаковки "готов ориз", както е указано на опаковките. Добавете към сместа от боб и разбъркайте, за да смесите съставките.
- Сменете белия или оцетния оцет с оцет от червено вино.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 930 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 141 mg |
| Въглехидрати | 180 g |
| Диетични фибри | 32 g |
| протеин | 42 g |