Сладко лятно плодове

01 от 10

Кайсии, сливи и пури

Без значение колко разнообразие от сливи , кайсии или тяхното хибридно дете, което имам пред мен, имам склонност да правя едно от две неща. Аз или просто яж ясен или аз го изрежете, лежи го върху някои домашно пай картофено , поръсете със захар, и го изпечете в вкусна лятна овощна градина плодове Tart .

Ако това е твърде скучно за вас, винаги можете да направите някои Spice Plum Chutney , или да видите всички кайсии, сливи и плясък рецепти за повече идеи.

02 от 10

Къпини

Черните боровинки - тъмни и сладки, сладки от бръмбара, изядени с лилаво оцветени пръсти в пламтящото лятно слънце - са едни от най-добрите летни ястия. Има много разновидности на къпина, включително известните мариони и локумби . Харесвам всички къпини, които мога да си взема ръцете в прост хрупкав или пюре и сгънати със сметана в бери глупак .

03 от 10

боровинки

Нищо не се сравнява с горчивия горски вкус на дива боровинка, издълбан от гората, освен ако не е тръпката от намирането на неотблъснат пласт от ниско растящи плодове, растящи по бреговете на езеро или пътека през гората. Ако не сте толкова щастливи да живеете на територията на боровинките, или просто не откриете, че се намирате сред диви боровинки, които често отглеждат боровинки, ще ви даде известно усещане за това, какви са дивите.

Научете повече за боровинките с това ръководство за боровинки . Или просто започнете да готвите Blueberry Pie или Blueberry Cobbler или замразяване на някой боровинков сорбет . Дори е известно, че хвърлям боровинки в салата .

04 от 10

череши

Чери сезон е кратък, но о, толкова сладко - или кисело! Вишнените плодове имат дори по-кратък сезон от сладките череши и трудно се намират на западното крайбрежие. Каквото и да купувате от череши, потърсете плоски, блестящи череши без меки петна или синини. Черешите са деликатни създания и всякакви щети ще ускорят неизбежното им погиване.

Научете всичко за черешите , включително как да ги натопите , преди да направите кисело черешово черешово черешово черешово черешово или да си направите няколко брендирани череши, които да се насладите по-късно през годината.

05 от 10

смокини

Угадки, сладки, свежи смокини са трудни за намиране, ако не от местен източник - те са толкова крехки, че просто не се транспортират добре. Ще намерите това, което трябва да знаете за смокини в това ръководство за фигури и ръководство за вариации на фигури . Щом ги израснете, ги вземете или ги приберете вкъщи, яденето им свежо и чисто е радост. Или, вземете няколко минути и опитайте една от тези Рецепти за бързо фиг .

06 от 10

пъпеши

Как да изберем пъпеш? Първо, изберете такъв, който се чувства тежък поради размера си. На второ място, за всички пъпеши, с изключение на дините, ги миришете. Зрелите пъпеши миришат като пепели!

След като вземете този пъпеш вкъщи, вижте как да обелите пъпешите и как да накълцате пъпеши - и двете полезни умения за направата на Melon Aqua Fresca или Melon Sorbet , идеални за охлаждане през лятото. Или разгледайте тези 5 бързи начина да използвате пъпеши .

07 от 10

Праскови и нектарини

Прасковите и нектарините трябва да споделят място, защото, честно казано, те са просто подобни. Или прасковата е нектарини с пухкави или нектарини или праскови без мъх, независимо от начина, по който я виждате, те са взаимозаменяеми, когато става дума за ядене, готвене и използване на летни плодове.

Научете повече, отколкото някога сте си помислили, че трябва да знаете за прасковите - от това как да изберете един добър за това как да го изпечете в пай - във всичко за прасковите . Вижте как да отлепят прасковите , как да накълцате праскови , как да пийнете праскови и дори как да правите праскови, преди да започнете да правите свой собствен прасковен пай , праскова Crostada , или праскова Jam.

Всеки от тези съвети се отнася, разбира се, и до нектарините.

08 от 10

малини

Малините имат куха сърцевина и леко суха, развлачена текстура, като и двете ги отличават от по-сочните си бръмбари, къпини, които се задържат в сърцевината си, когато се бране. Ето защо, въпреки сходния им вид, има "черни малини" (97% от световните реколти от тези вкусни чудеса се отглеждат в Орегон, така че, ако сте някога там, потърсете тези сладки, разярени изкушения на фермерите и фермите столове), както и боровинки като Loganberries, които имат подчертано червен нюанс.

Научете повече за плодовете от всякакъв вид или просто намерете лесна рецепта за малина, която да отговаря на вашите вкусови пъпки.

09 от 10

ягоди

Това е хвърляне между ягоди и праскови, когато става дума за любимите любими плодове на всички. Определянето на собствения ми фаворит би изисквало маниакален мач между малини и боровинки, но това няма нищо общо с ягоди ...

Потърсете дълбоко червени, блестящи ягоди, без никаква белица около стъблото и, най-важното, търсете горски плодове, които миришат като ягоди ! Ягодите трябва да имат прекрасен, богат парфюм - тази миризма ви казва, че са узрели и ще вкусят като сладки, вкусни ягоди, без значение колко ягоди пред вас.

Научете повече за ягоди , включително как да яклите ягоди , как да замразите ягоди и как да направите Jam Jam. Или намерете вкусни начини за използване на ягоди, включително Ягода Fool , Ягода Salsa , и Strawberry Ricotta Muffins .

10 от 10

ябълки

Точно когато всички сладки, меки плодове на лятото започват да изглеждат нормални, заедно идват ясни и освежаващи ябълки. Ние мислим, че те принадлежат към падането, но ранните сортове се появяват доста преди равноденствието от 21 септември, което отбелязва края на лятото.

Мислех, че знаеш ябълки? Вижте всичко за ябълките , както и това ръководство за сортовете на Apple, за да научите повече. След това проверете тази страхотна рецепта за Apple Pie (включително много вариации) и вижте всички рецепти за ябълки на Local Foods.