Как да купя, да съхранявате, да държите и да използвате сочни череши
Пресни, местни череши са блестящите бижута на късния пролетен и летен плод. Свежите черни плодове предлагат много кулинарни удоволствия - да ги изяждате от чантата по пътя си откъмкъм къщата на пазара, за да се насладите на партида череши, за да се насладите, когато свежите череши не пълнят фермите. Тук всичко е покрито.
Научете какво да търсите на пазара, различни сортове и намерете начини да използвате вашето хвърляне по-долу.
Кога са череши в сезон?
Сладките череши , включително популярните сортове Бин и Райер, се предлагат от май до август.
Вишнените плодове имат много по-кратък сезон и могат да бъдат намерени за една седмица или две, обикновено през средата на юни в по-топлите райони и едва през юли и август в по-студени райони.
Какво да търсите в череши
Ако е възможно, опитайте череши, преди да ги купите. Сладостта варира от фермата до фермата (от дърво на дърво, наистина) и от седмица до седмица. Винаги търсете лъскави, пълни череши със свежи зелени стъбла и тъмно оцветяване за разнообразието им. За конкретни съвети за купуване вижте Cherry Variety .
Най-добрият начин да съхранявате череши
Дръжте череши, непромити и стебла прикрепени, в хартиена торба, слабо покрит контейнер или свободно затворена пластмасова торбичка в хладилника, докато не сте готови да ги използвате.
Ако искате да държите черешите наоколо повече от няколко дни, яжте и замразете - не е необходимо да размразете черешите, преди да ги добавите към печени продукти.
Как да си направим череши
Изплакнете черешите с хладка вода точно преди да ги използвате или ядете. За ястията от череши издърпайте стъблото и вкарайте края на средно голяма хартиена скоба в стеблото. Закачете ямата и я извадете. Вишнените са най-лесният за яма, но с умерена ръка и само малко копаене и усукване, методът на хартия е перфектно ефективен и за сладките череши.
Вижте това стъпка по стъпка Ръководство за Pitting Cherries . Използвайте или замразявайте черешите непосредствено след пикането.
Прости червени рецепти
Никога не бих предположил, че една купа свежи череши не е достатъчна сама по себе си, но понякога дори този любител на череша обича да смесва нещата.
Рецепти за череши
Сладкият, но не смазващ вкус на черешите може да бъде чудесно освежаващ в напитки и коктейли. Няколко фаворити:
Повече причина да ядете череши
Вишните са пълни с витамин А, витамин С, фибри, манган и мед.
Сладките череши съдържат витамин С, антоцианинови антиоксиданти и мелатонин, антиоксидант, който се бори с безсъние и латентно закъснение.