Защо трябва да добавите цвекло към идеално фин сос като тахини? Е, за да стане още по-добра, всъщност. Цвеклото са хранителни мощности, които са с високо съдържание на фолиева киселина, калий, фибри, магнезий, витамин С и множество други големи хранителни вещества. Те също са вкусни, защото са сладки. И какво не може да обичаш за един сладък зеленчук ?
Причината, която някои хора дават за неприятното цвекло, освен че са вкусили само лошо, преварено, училищно кафене от тях, е, че имат леко земен вкус. Те всъщност са кореноплодни зеленчуци, които растат в земята по същия начин, както картофите. Обикновено печенето на цвекло извлича повече от естествената си сладост и тонове на земята. Но друга алтернатива е да се използват златни цвекло вместо червено цвекло.
Златният сорт, с тъмно жълто / портокалова кора и жълта плът, може да бъде малко по-сладък от червения си братовчед, но най-важното е, че е по-мек и има по-малко земно качество, за което някои хора не изглеждат загрижени.
Тахини и цвекло са перфектно съвпадение, тъй като това е един от най-вкусните сосове, които се изсипват над печено цвекло. В тахини има вкусен сусамен вкус, който върви добре с допълнително докосване на сладост. Така че смесването в печено цвекло добавя, че малко естествен сладък вкус за балансиране на сусам заедно с гигантски тласък на храненето. Тук, вместо да разпръскваме тахините над цвеклото, току-що го смесихме. Сервирайте го с домашно приготвени пита чипове или парчета топъл пита хляб за потапяне. Най-доброто от всичко е, че сервирайте с масив от зеленчуци за супер здравословна закуска или предястие.
Какво ви е нужно
- 2 малки златни цветя или 1 голяма (можете да използвате червено цвекло, ако предпочитате)
- 1/4 чаша тахини (сусамова паста)
- 1 скилидка чесън, обелени
- 1/4 чаша вода
- 2 супени лъжици лимонов сок
- Сол на вкус
- Черният пипер на вкус
- Свлачище от лют червен пипер (по избор)
Как да го направим
- Преди да загреете фурната до 400 градуса.
- Опаковайте цвеклото плътно в алуминиево фолио и го поставете върху тавичка, за да хванете капки. Печете във фурната за 50 до 60 минути или докато върхът на нож лесно пробие цвеклото. Извадете от фурната и оставете да се охлади достатъчно, за да се справите.
- Използвайки остър нож за пармезане, отлепете цвекло (кората трябва да излезе много лесно) и нарязани на парчета.
- Добавете парчетата цвекло към кухненския процесор и пюре. След това добавете сусам паста, чесън скилидка, вода и лимонов сок. Ако искате сместа да е по-тънка, продължете да добавяте вода от супената лъжичка, докато не достигнете желаната консистенция.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус и люспите от червения пипер, ако използвате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 156 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 125 mg |
| Въглехидрати | 18 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 5 g |