15 от най-добрите шотландски рецепти

01 от 15

Голяма шотландска храна

Тази келтска поговорка така справедливо обобщава отношението към храната в Шотландия: " S mairg a ni tarcuis air biadh ", което се превежда на "този, който има презрение към храната, е глупак". Това означава, че трябва да има любов и наслада от шотландската храна, традиционна и модерна. Афинитетът на страната към тяхната кухня може лесно да се види в тези 15 любими шотландски рецепти.

Haggis, овесена каша и уиски са само някои от храните и напитките, които шотландците са създали през годините, като най-добре се възползват от природата, която им е дадена от скалистите планини, езера, морски езера и потоци. плодородните долини и мочурища.

Шотландската храна е потопена не само в ландшафта, но и в историята и наследството на страната, която въпреки че е част от Обединеното кралство, все още поддържа своята уникална идентичност, която ще намерите в следните рецепти.

02 от 15

Всичко за Хаггис

Haggis не е само за "Бърнс нощ" (празник през януари, отбелязващ живота на шотландски поет), а е истинско традиционно ястие от Шотландия, обичано и ядено там, както и в много други части на света.

Haggis е произведен от овчарка (често отхвърлените части като белите дробове, сърцето и т.н.), които се смилат и смесват с овесена каша, овесени ядки и подправки, а след това се пълнят в стомаха на стомаха, зашити и варени. Месото и методът може да звучат неприятно, но комбинацията от съставки е вкусна - просто трябва да го опитате. Haggis е месото в най-известната от шотландските рецепти , хаггис, татчи и пурпури .

03 от 15

Купа на шотландската каша

Открийте здравословното и питателно шотландско ястие за закуска, дългогодишна рецепта , приготвена първоначално в тиган и разбъркана с дървена дръжка . Използването на овесена каша в тази рецепта прави това ястие здравословен старт на деня. Бавно-освобождаващите въглехидрати ще ви подкрепят от закуската до обяд.

04 от 15

Тати Сконс

Сладките тати са традиционна част от пълната шотландска закуска и понякога се наричат ​​картофени пити; може да ги чуете и като хлебарка или картофен хляб в Ирландия. Те са бързи и лесни за правене и са полезен начин за използване на останали картофени пюрета. Перфектен за закуска или по всяко друго време на деня!

05 от 15

Кълън Скинк

Cullen е малък град в Североизточна Шотландия и е домът на една от най-известните ястия на Шотландия, Cullen skink . Това е обилна супа и традиционно се прави с финландска пикша (пушено пикша), картофи и лук. Cullen skink е известен също като пушена хлебарка в други части на Великобритания. Можете също да използвате Smokies Arbroath - хайвер, които са пушени върху твърда дървесина в и около морския град Arbroath (оттам и името) - много традиционна шотландска пушена риба.

06 от 15

Кок-а-лейк супа

Супата "Кок-а-Леек" е по същество селско ястие и има много регионални вариации - някои се връщат в продължение на векове, разкривайки колко важно е това ястие за шотландската храна. Има рецепти с нарязан на скара бекон, други с говеждо месо или ямайски пипер, някои дори със задушени сини сливи в завършената чиния, благодарение на френския гурме, Talleyrand. Независимо от начина, по който правите тази лесна рецепта, със сигурност ще бъде победител.

07 от 15

Шотландски пещери

Попитайте 100 шотландци за традиционната рецепта за печене и ще получите 100 различни отговора - всеки има своя собствена версия (и разбира се, тяхната ще бъде най-добрата).

Stovie означава "парчета от печката", което по същество означава всички останали битове от неделя печено. Не че трябва да се ограничавате до бране на вашите неделни ястия за обяд - което е основно ястие от месо и картофи - може да се направи и с канела от кореново говеждо или с варено мляно говеждо или колбаси.

08 от 15

Rumbledethumps

Просто трябва да обичате това глупаво име, което по никакъв начин не обяснява какво е, но все още е забавно. Едно ястие от " Rumbledethumps" е шотландският начин за извличане на остатъците от картофено пюре и други зеленчуци, за да се създаде сърдечна, поддържаща готварска прическа (или да ядете това сама). Така е лесно да се направи, ще се влюбите в него.

09 от 15

Шотландски овесени ядки

Овесени са в Шотландия, каква е багета на френски. Плоските торти, направени предимно от овес, са считани от векове за шотландски национален хляб. Те са бързи и лесни за правене и са вкусна закуска или съпровод на сирене.

10 от 15

Шотландска къдрава хляб

Въпреки, че шотландският сладкиш е традиционно изяден на новогодишната нощ, тази рецепта за къдрава храна е твърде добра, за да спестите само за една нощ! Рецептата за цялото масло прави за "бисквитка" в устата си. Не забравяйте да се справите с тестото колкото е възможно по-малко и да използвате студени ръце и инструменти, за да постигнете светлината на подписването "shortie's" и ронлива текстура.

11 от 15

Съвети за Лори

Tipsy laird е по същество същата като дреболия , пудингът, който векове наред се е наследил от британските маси. Също така традиционна част от нощта на Burn's, този десерт е не само вкусно, но и доста привлекателно. Слоевете от гъста торта, малини, крем и сметана са ароматизирани с малко уиски (вместо британската шери), които могат да бъдат елиминирани, ако сервира ястието на децата.

12 от 15

Шотландски Краначан

Традиционният шотландски краначан е десерт, който често се сервира на тържества. Червеното пюре от малини, покрито със сметана, овкусена с уиски и мед, създава празнична храна, която се разтапя с вкус. Топеният овес добавя вкусен вкус и хрупкава текстура.

13 от 15

Шотландски таблет

Шотландската таблетка е за тези със сладък зъб - този блатисти бонбони е изключително сладък. Рецептата тук изисква четири килограма захар! Но доброто нещо е просто малко хапване, за да задоволи желанието ви. Чувствайте се свободни да добавяте аромати, като мента.

14 от 15

Clootie Dumpling

Клюновите кнедли са много различни от това, което американците познават като кнедли - или азиатския аперитив, подобен на торбичките, или бисквитното сортиране за южен яхния. Шотландският десерт е по-скоро плодов кейк, съчетаващ овес с течения и подправки, както и мазнини от органични животни. Тази сърдечна пудинг е много в сърцето на шотландските празненства, включително и вечерята на Хогманай и вечерята на Бърн.

15 от 15

Дънди Торта

Dundee тортата може да се нарече и шотландска коледна торта (въпреки че се яде целогодишно) и лесно се идентифицира от бадемовата декорация около върха. Това е по същество плодова кошница, традиционно включваща бадеми, уиски и портокалова кора.