10 марокански храни, за да донесат у дома от едно пътуване до Мароко

01 от 11

Какво да донесем при пътуване до Мароко - мечта на мечтаната храна за мечтите

Пътуващите до Мароко ще намерят невероятно разнообразие от кулинарни изкушения, за да изкушат небцето си, като традиционните храни варират от ултра проста тарифа като домашен марокански хляб, потопен в органично маслиново масло до впечатляващи смеси от съставки и аромати, като тези, които се намират в кус-кус и тагин препарати.

Докато много бизнес пътници и туристи са удовлетворени от вземането на проби от такива храни, докато отиват, знайте, че можете да планирате кулинарно ориентирано кулинарно турне в Мароко или най-малкото да се опитате да търсите традиционни марокански класове за готвене там.

Разбира се, не можете да се качите на самолет с горещ маркер или кус-кус препарат, но какво точно можете да донесете от Мароко откъм хранителните продукти? Винаги е добре да проверявате вашите закони в дестинацията или в страната на произход, но като цяло изсушени, консервирани и варени храни са добре да се опаковат в проверявания багаж. Следващите слайдове показват какво самите мароканци избират да изнесат от страната, когато пътуват в чужбина.

Не забравяйте да обвиете всички хранителни продукти добре и да маркирате екстериора, така че митническите служители да знаят какво има вътре. Също така не забравяйте да декларирате всички хранителни продукти във всички митнически документи, които сте помолили да попълните.

02 от 11

Марокански бисквитки

Сладки неща първо! Когато се качвате на полет от Мароко, винаги ще видите пътници, носещи ръчно бисквитки, все още опаковани в кутии за хлебни изделия. Това е най-добрият начин да се гарантира, че традиционните бонбони като кааб ел гахал , чебаки и фъстъци са пристигнали непокътнати, но ако искате да ги опаковате в багажа си, много магазини продават евтини пластмасови контейнери за съхранение, които ще ви помогнат да защитите крехките сладкиши от смачкани или разхвърляни наоколо. Не забравяйте да опаковате контейнерите добре, да ги пълните с пергаментна хартия или други пълнители, за да пазите бисквитките удобно в помещението за своя полет вкъщи.

Защо да доведем бисквитките вкъщи? Е, много от нас искат да ги дадат като подаръци, а мароканското семейство в чужбина е благодарно да получава бонбони от родината си.

03 от 11

Арганово масло

Един от най-ценните продукти на Мароко е арган , леко масло от ядки, извлечено от ядките на арганското дърво. Това изискано кулинарно масло не само е вкусно само по себе си - просто се натопи с парче хрупкав хляб - но козметичното масло е много известно като продукт за красота. Аргановото масло извън Мароко е доста скъпо, затова има смисъл да се върне обратно с вас за лична употреба или като подарък. Вие ще искате да закрепите капака на всяко масло, което опаковате в багажа си (можете да го направите с лента) и след това обвийте бутилката плътно в пластмаса.

04 от 11

Amlou

По време на вашите пътувания в Мароко, вероятно ще имате възможност да опитате amlou , приятно пристрастяване, приготвено от арганово масло, бадеми и мед. Придава допълнителна тежест на куфара ви и като деликатес, не е евтин, но вие много добре може да откриете, че страхопочитанието си заслужава. Уверете се, че сте затворили капака на буркана и след това опаковете целия съд плътно в пластмасова обвивка или пластмасова торбичка.

Като алтернатива, използвайте малко арганово масло, което донасяте вкъщи, и направете свой собствен алу ; това вероятно е много по-лесно, отколкото си мислите!

05 от 11

шафран

Тази гастрономна подправка расте в района Taliouine в Мароко, където се отглежда за износ и за домашна употреба. Известна като най-скъпата подправка в света поради трудоемкия процес на прибиране на реколтата, шафранът се счита за основна съставка в мароканската кухня и се използва и в много други кухни. Вероятно ще го намерите доста достъпно в Мароко в сравнение с цените на супермаркетите вкъщи, така че бъдете сигурни, че ще се възползвате и ще запазите.

06 от 11

Рас Ел Хауту

Името на тази известна мароканска смес от подправки се превежда на "главата на магазина", като се има предвид, че е най-добрият продукт, предлаган от марокански продавач на подправки (). Това е сложна комбинация от подправки и ще варира от магазина до магазина, така че може да искате да купите малки количества от няколко магазина, за да ги сравните.

Небето е границата, когато става дума за употреба, но изследването на мароканските рецепти с Ras El Hanout ще ви даде някои идеи как да го добавите към вашето готвене. Ако не пътувате до Мароко и искате да опитате, помислете за закупуването на Ras El Hanout онлайн.

07 от 11

Други марокански подправки и сушени билки

Шафранът и ras el hanout не са единствените подправки, на които да се запасите, разбира се; Мароканската кухня използва редица други подправки и билки като джинджифил, червен пипер, кимион, куркума, анасон, канела, глухарче и др. Всички те ще ви изкушат на мароканския пазар на подправки и ще ги намерите много по-достъпни и в по-големи количества от това, което сте свикнали да получавате в западен супермаркет. Ziplock торбичките ще ви помогнат да заключите вкус и свежест, но особено ароматни подправки, като анасон и сладник, трябва да са в собствената си опаковка; това е така, защото силните вкусове могат да се вливат в други храни, особено в други подправки.

08 от 11

Маслини, Хариса и други запазени подправки

Разбира се, можете да си купите маслини и хариса (подправка от огнени пилешки пиперки) извън Мароко, но нищо не бие вкусовете и цените на тези консервирани храни в тяхната страна на произход. Маслините са изключително популярни в Мароко, както за ядене, така и като подправка в варени ястия, хляб и салати. След като изпробвате някои от многото налични сортове ( маслините в черулата и маслините в harissa са само две от тях), вие ще искате да ги донесете вкъщи за себе си и другите.

Опаковайте изцедените маслини плътно в няколко слоя от пластмасови торбички (също така работят добре) и те ще бъдат добре закачени в куфар. Поставянето на обвитите маслини в пластмасов контейнер за съхранение ще добави допълнителен слой защита и ще ви помогне да избегнете миризми на храна в опаковани дрехи. Няма нужда да се притеснявате за липсата на охлаждане в продължение на няколко дни или повече; те са консервирана храна и се продават на открити пазари без риск от разваляне. Но ги охлаждайте, след като се приберете у дома.

09 от 11

Консервирани лимони

Запазените лимони осигуряват ключов вкус на много марокански ястия. и докато те са лесни за у дома , те ще трябва да седят неспокойно за един месец или повече, преди да могат да бъдат използвани. Нищо не бие удобството да се вземат някои, които вече са идеални за готвене. За особено остър и остър вкус, търсете меки, остарели консервирани лимони, като тези, които са показани на снимката тук. Те вероятно ще ви бъдат предадени в тънка пластмасова торба; просто закрепете в друга торба или две или ги залепете в пластмасов буркан или контейнер. Подобно на маслините, ще се оправи без хладилник, докато не се приберете у дома.

10 от 11

Khlii

Khlii (или khlea ) е подправено мароканско консервирано месо, което е опаковано в зехтин и мазнина. Ако вече сте гущер любовник, шансовете са, че ще се заблуждавате за такава домашна мароканска тарифа като " Хлей и яйцата" или " Ххале и лещи" . Потърсете говеждо khlea за разлика от агнешко, тъй като то може да бъде много gamy или off-въвеждане в вкус. Доставчиците в старата Фес Медина са известни с техните хали, но ще ги намерите и в други градове. Той ще бъде опакован в пластмасов контейнер за вас, но със сигурност ще добавите друг слой пластмасова торбичка или опаковка около него за допълнителна защита.

11 от 11

Smen

Smen е солено консервирано масло. Ще забележите, че това е неприятно описан като гранясък, стържене и повече, но всъщност този много остър подправка добавя уникален вкус към много традиционни ястия. (И не, окончателният резултат не е неприятно или не е най-малкото!) Вие ще искате да опитате - и вероятно ще се насладите - smen в кус-кус , harira и rfissa . Знайте, че малко отива много дълъг път, така че само една чаена лъжичка често е достатъчно, за да се направи трик. Въпреки това, някои мароканци го ядат като разпространение, но такива затънтени традиционалисти са малко и далеч.