Най-популярните индийски ястия и рецепти

Имате ли любими ястия, които поръчвате в индийски ресторант? Можете да ги готвите у дома и да се наслаждавате на този оживен, пикантен вкус всеки път, когато искате. От тандори пиле до палак панер, рецепти са относително лесно, ако сте запасили вашата кухня с някои основни съставки намерени в индийската кухня. Има дори рецепта за наан, за да можете да се научите да правите този вкусен плодов хляб от нулата.

• 01 от 10

  Маслено пиле

  Маслото пиле е една от най-добрите поръчки на всеки индийски ресторант на Запад и е вкусно. Това ухаещо ястие от домашни птици вкусва страхотно с kaali daal (черни леща), нана и зелена салата. Надалските и наанските рецепти са по-надолу, за да може да имате пълно домашно приготвено индийско ястие тази вечер.

  Най-добрата част от тази рецепта е, че единствената съставка, от която може да се нуждаете, е къри на прах. Освен това ще ви трябва общи неща като зехтин, лук, чесън, джинджифил, масло и доматено пюре.

• 02 от 10

  Тандури пиле

  Следващото в списъка е тази известна индийска рецепта за барбекю пиле. Трудно е да се намери някой, който не се влюбва в тандори пиле. Сервирайте това през ориз басмати, подхвърлен с куркума, и добавете няколко парчета пресен лук за допълнителен удар.

  След като имате основната рецепта за tandoori masala , подгответе го и го съхранявайте, така че можете да готвите кокошка tandoori всеки път, когато почувствате желанието. Повярвайте ни, това ще стане новото любимо пиле вечеря на семейството ви.

• 03 от 10

  Пиле Тика Масала

  Пиле tikka masala е вкусно пилешко ястие на скара, което е незабравимо след първата хапка. Плътният, кремообразен сос от подправки домати работи перфектно с пилето, чесъна и джинджифименото мариновано пиле, което завършва с голям димящ вкус.

  Докато проучвате тези индийски рецепти, не позволявайте на съставките да ви изплашат. По-голямата част от него се състои от подправки и подправки, които ще използвате много пъти, докато разглеждате тази кухня.

• 04 от 10

  Роган Джош

  Писменият превод за името на това ястие от Кашмир е "червено агне". Цветът идва от сухи червени люти чушки Кашмири. Докато името може да звучи огнено, топлотата на съда се тонизира от крема, който се добавя в края.

  Едно пътуване до вашия местен международен пазар на храни трябва да ви създава неща като кардамон, кимион, куркума и гарам масала. Те често се продават в малки количества, така че те ще продължат доста дълго време.

• 05 от 10

  Малай Кофта

  Малай кофта (веге-топки в дебел сос) е вегетарианската алтернатива на кюфтета. Тя върви много добре с нан или джира ориз .

  Koftas са направени със смес от картофи, моркови, боб, грах, и сладка царевица. Ще се нуждаете и от панера , това съществено блокирано "сирене", което е подобно на тофу в текстурата и чудесно допълнение към всяко вегетарианско ястие. Това е доста лесно да се намери, ако не искате да го направите, особено ако пазарувате на естествен пазар на храни.

• 06 от 10

  Chole (къри с къри)

  Класика и лесна кайма с къпина, chole е любимо в Северна Индия и се превърна в световна сензация. Това е идеално за тълпата, особено ако го поднесете горещо заедно с пържен индийски квас хляб като poori или bhatura .

  Отново списъкът на съставките изглежда по-смущаващ от рецепти в действителност. Вземете няколко нахут, лук, домати, заедно с чесън и джинджифилови пасти. Оттам това са само тези индийски подправки, които правят тази храна уникална.

• 07 от 10

  Палак Панеър (Спанак и вилно сирене)

  Най-популярната рецепта за пиене в индийските ресторанти е далеч палак панеър. Това не е нищо повече от спанак и извара (панера) и това е леко ароматизирано ястие, което е и супер здравословно.

  Може да си спомните това ястие като "зеленото" от ресторанта и това е благодарение на големите количества спанак и листа от сминдух, включени в рецептата. Това е фантастично с кубърен панел и става още по-добре, когато се сервира с любимия си плодов хляб .

• 08 от 10

  Kaali Daal (черно ленено)

  Помниш ли как казахме, че каали дали е перфектна страна с пилешко масло? Ето рецептата, от която се нуждаете. Kaali daal е известен също като ma ki daal (леща на майка), защото е здравословен и вкусен.

  Ще трябва да накиснете черните си леща за една нощ, но след това е лесна рецепта. Единствените нови съставки, от които се нуждаете, са ghee (избистрено масло) и asafetida (смолиста гума), и двете от които ще ви бъдат полезни при вашите индийски хранителни приключения.

• 09 от 10

  Папди Чаат

  Chaat трябва да бъде най-популярната северо-индийска закуска. Доставчиците буквално се тълпят по улиците, които продават всякакви вкусни вариации на шаат в тази част на страната. Партиите на Чаат също са популярни и чудесна алтернатива на седнала вечеря.

  Papdi chaat е чудесно въведение и много забавно да се направи. Papdi (или papri) са дълбоко пържени вафли за тесто, които могат да се съхраняват в продължение на седмици в даден момент. С направените, това е просто въпрос на смесване на остър, пикантен и сладък сос.

• 10 от 10

  Наан (ливаден индийски плодов хляб)

  Най-накрая, но със сигурност не на последно място, е любимият индийски плодов хляб на всички. Naan е щапелни в индийската кухня и може да отиде с всичко, което правите, включително много популярни ястия като пиле tandoori или всички видове кебап.

  Въпреки, че Naan е традиционно приготвен в тандур или глинена фурна, те работят също толкова добре в собствената си фурна. Списъкът на съставките е лесен и вероятно имате всичко, от което се нуждаете. Не забравяйте обаче киселото мляко. Това често е тайната съставка в индийските ястия.