Кивито е националният сандвич на Уругвай. Значението му в страната е равно на хамбургери в САЩ, риба и чипс във Великобритания, кубински сандвич в Куба и пържоли в Аржентина. Този сандвич не е и за слабия сърце или апетит.
Чивито (което се превежда като "малка коза") е сериозен сандвич, напълнен с месо. Звездата съставка е парче churrasco , което е тънко нарязан на скара говеждо месо. Това е покрито с резени шунка, бекон, маруля, домати, разтопено сирене моцарела и пържено яйце.
Може да искате да ядете това без съпровождания, тъй като това е балансирано ястие сами по себе си, с много протеини, зеленчуци и хляб. Ако искате да имате страна, изберете нещо просто като клек, пържени картофи или луковици. Бирата е чудесен начин да се измие всичко.
Какво ви е нужно
- 8 филии бекон
- 2 говеждо филе пържоли (или 4 тънки филийки
- пържола на скара )
- Сол (груб, вкус)
- Черен пипер (на вкус)
- 1-2 супени лъжици масло
- 4 яйца
- 4 сандвичарски кифли (много големи като големи циабатски ролки)
- 4 супени лъжици кетчуп
- 4 супени лъжици майонеза
- 1 глава маруля
- 4 резена шунка (деликатно)
- 4 филийки домат
- 4 филии сирене моцарела
Как да го направим
- В огромна тиган на средна температура, гответе филиите бекон, докато не са хрупкави. Оставете настрана на хартиени кърпи за охлаждане.
- Ако използвате пържоли, изсипете излишната мазнина от бекон от тигана. Нарежете всяко филе на половин кръст, за да направите 2 тънки пържола от всяка.
- Поръсете с груба сол и черен пипер. Използвайте малц, за да намалите паничките, дори и по-тънки.
- Загрейте тигана върху средно-висока температура, докато стане горещо и поставете пържоли на тигана. Кук за около 2 минути на страна, или докато те достигнат желаната обвързаност. Поставете върху хартиени кърпи за охлаждане.
- Избършете тигана чист. Разтопете маслото на средна температура и изпържете яйцата на слънчева страна, докато бъдат пригодени според вашите предпочитания.
- Подгрявайте си бройлета.
- Разстелете вътрешността на кифлите с кетчуп и майонеза. Поставете парчетата маруля на дъното на кифлите.
- Нагоре с всеки сандвич с 2 парчета бекон, парче говеждо, парче шунка, парче домат и парче моцарела.
- Поставете непокритите сандвичи под бройлета за кратко, за да разтопите сиренето. Следете внимателно сандвичите, така че сиренето не гори.
- Извадете сандвичите от фурната и поставете пържено яйце върху сиренето, след това нагоре с другата половина от кората. Сервирайте незабавно.
Незадължителните добавки включват варени лукове, маслини, чушки и кисели краставички. Салса голф, смес от кетчуп и майонеза, която е популярна в Аржентина и Уругвай, е перфектното подправка за този сандвич.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1314 |
| Общо мазнини | 29 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 259 mg |
| натрий | 1,037 mg |
| Въглехидрати | 268 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 18 g |