Какво да ядем на Нова година в Германия

Новогодишната нощ или "Силвестър", наречена така в памет на папа Силвестър, починала на 31 декември 335 г., се празнува със смесица от анимационни и германски ритуали и християнски вярвания. Силните шумове предизвикват призраци и зло, а много различни жестове носят късмет и превръщат бъдещето в новата година.

• 01 от 05

  Какво правят хората в Силвестър в Германия?

  Много магазини се затварят около 14:00 навечерието на Нова година в Германия и са затворени и за Нова година, така че повечето хора се уверяват, че правят последната си супермаркети за всякакви партита или празнични вечери. Можете да си купите билети за големи партита, спонсорирани от компании, където танцувате, пиете и ядете през нощта. Други избират да празнуват в по-малък кръг от приятели и семейство.

  В полунощ, фойерверки са осветени и шумотевиците шумно. Домакините тълпат улиците или поне балконите си, за да гледат шоуто. Те пият "Секта" и целуват. По-късно те се отдават на "Mitternachtssuppe" (полунощ супа) или желирани понички, наречени "Berliner" или "Pfannekuchen". Те също могат да гледат определени филми по телевизията, да "Bleigießen" (олово изливане), за да погледнат в бъдещето и да слушат църковните камбанки в новата година. Повече за германските новогодишни обичаи тук.

• 02 от 05

  Следобедните дейности на Нова година

  В някои части на Долна Саксония и Шлезвиг-Холщайн се появява "Rummelpottlauf", в който деца (или възрастни) ходят от къща на къща, пеят глупави песни и молят за сладкиши. "Rummelpott" е вид барабан, който придружава музиката си и поддържа ритъма. Той се опира по този начин за "Martinstag" и карнавалът. Сладовете, които децата дават, се различават, но традиционно "Förtchen" са сред тях. Също известен като Aebleskiver (датски палачинки) , те са близки до желиран поничка, но са изпечени в специален тиган.

  Някои семейства се събират заедно с "Nachmittagskaffee", където могат да се сервират последните коледни бисквити и "Stollen" , заедно с "Berliner" и розетки , дълбоко пържени бисквити.

• 03 от 05

  Новогодишни напитки

  Новогодишните напитки в Германия са най-често алкохолни удари и мехурчета (шампанско и "Sekt").

  "Sekt" е пенливо вино, произведено в традиционния метод ("methode champenoise") или в charmat в Германия. В Германия има много вкусни искрички, произведени от грозде "Ризлинг", "Пино блан" и грозде "Пино гриз" в Германия и грозде "Welschriesling" и "Grüner Vetliner" в Австрия. Нетрадиционни, но възхитителни бутилки също са розите от грозде "Spätburgunder" (Пино Ноар) и Шардоне бланк де Бланс от няколко "Сектакерере" (шампанско къщи).

  "Sektkellerei" с най-голям дял от германския пазар (35%) е "Rottkäppchen Sektkellerei GmbH" (осветена къщичка за шампионска къща Little Red Riding Hood). Излизайки от Източна Германия, традицията за производство на пенливо вино от 1894 г. е продължила в ГДР (Германска демократична република или "Източна Германия") и оттогава се е разпространила и в Западна Германия. Тя също така притежава Mumm, друга добре позната марка пенливо вино. Други немски лидери на пазара са Henkell & Co. и Schloss Wachenheim AG

  Можете да намерите велики рецепти за празненства за празнуване, но най-известният в Германия е "Feuerzangenbowle" . Този празничен, ударен участък е сгъстен вино (Glühwein) за база. Върху горещото вино се поставя нарязана на ромска захар, осветена (в тъмната стая) и изгорена. Карамелизираната захар може да се капе в купата, която след това се разбърква и се сервира. Ето и безалкохолна версия, приготвена с черен чай и плодов сок.

• 04 от 05

  Вечерята

  Традицията е да се храните добре на новогодишната и новогодишната нощ. В края на краищата, "Върху умрянето на Жабер глут шумаст", което означава, че "Който яде добре през Новата година, ще се яде цяла година".

  Закъснялата вечеря, с интерактивна подготовка на храната на масата, е видно и популярно минало време. Тези малки партита обикновено са фондю, ракети или горещи каменни партита. Шаранът също е традиционна новогодишна ястия (и популярна вечеря на Бъдни вечер).

  Горещият камък скара отново стана популярен в Германия. Природните камъни се отопляват във фурната или печката, след това се поставят в дървена табла върху масата. Камъните задържат топлината си на около 260 градуса по Целзий (260 градуса по Целзий) за доста време и понякога се предлагат с опционални горелки за по-дълго печене.

  Ниските мазнини и ниско съдържание на въглехидрати се комбинират с подготовката на масата на голямо разнообразие от меса, риба и скариди, често мариновани. След това месото се сервира с няколко соса, които обикновено са кисело мляко, домати или сметана. Хляб, quesadillas, картофи и много други готвени храни също могат да бъдат завършени на масата, както гостът смята за подходящ.

  Hot Stone Recipe / Инструкции

  Спасите за ракети често идват с опция горещ камък отгоре, но основната им цел е да разтоварят и да готвят сиренето "Рацеле" в пилешко месо. Разтопеното сирене се сервира върху варени картофи, с подправки като корини, перли, лук, черен пипер и червен пипер.

  • Научете повече за сиренето със сирене
  • Имате парти на ракета
  • Ракетни решетки за купуване
  • Рецепта за раклет с пикантен супсулинг Toppings

  Сиренето и месото са все още популярно минало време на "Силвестър". Докато сиренето fondue е много пълнеж, месо fondue, особено когато се готви в бульон, а не петрол, се разглежда като по-светъл хранене и може да варира в зависимост от вкуса на гостите. Месото се приготвя върху вилицата на фондю в горещия бульон или масло и след това се потопи в различни сосове (като горещата скара), за да се охлади месото и да се придаде интерес. Хлябът и салатата са общи.

  • Месо фондю с бульон
  • Сирене Fondue
  • Фондови партии
  • Рецепти за красота

  Карпа също фигурира в много менюта за новогодишната нощ. Ръководителят на семейството трябва да постави една от люспите под чинията си, докато яде, а след това да го държи в портфейла си през останалата част от годината, което ще запази портфейла си пълен. Помислете два пъти преди да печете една птица. Храненето на домашни птици на Нова година ще гарантира, че парите ви излитат!

  • Рецепта за пълнени шаран
  • Как да си направим шаран

• 05 от 05

  Храни, които се ядат на Нова година

  Много храни смятат, че носят късмет и се ядат на "Нейюхрастаг". Например, супата от леща се смята за късмет, когато се яде на 1 януари, защото лещите са оформени като монети и се смята, че ще донесат богатство в живота ви. Зеленчуците също се смятат за късмет в някои части на Германия. Кръстките вафли, оформени като захарни шишарки (за сладолед), често се пекат и се сервират, които са пълни със сметана и символизират изобилието. Печете тези хрупкави третира като палачинки и ги навивайте горещо.

  И не забравяйте, че храната и бонбоните се дават като подаръци. Често се правят и дават фигури, направени от хляб ("Gebildbrot"). Общите мотиви включват плитки, гърди , прасета, дървета, зайци, човешки форми и подкови. Свинете се смятат за късметлии и "Marzipanschweinchen", често се правят малки прасета, изваяни от марципан, както и Мариенкафер (Ladybugs) от марципан или шоколад. "Glückspfennig" (щастливо пени) е реално или изработено от шоколад и покрито със златно фолио.