Германските бели аспержи ("Спаргел") лесно се готвят и се сервират. Следвайте тези инструкции и направете някои " Dampfkartoffeln ", за да отидете с тях. Сервира се с разтопено масло и се разбива шунка, както варени, така и сушени (като Prosciutto). Сухо бяло вино обгръща храната.
Какво ви е нужно
- 1 паунд
- бели аспержи (на човек, почистени и обелени)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 супена лъжица масло
Как да го направим
- Намерете тиган с плътно прилягащ капак, достатъчно широк, за да вземе аспержите легнал, или достатъчно висок, за да имат аспержите изправени, с главата си от водата, но под ръба.
- Напълнете тавата с вода наполовина (ако аспержите лежат, запълнете три четвърти от пътя).
- Добавете солта, захарта и маслото и пригответе водата за леко кипене.
- Поставете белите аспержи, или легнете в тенджерата, или се изправете в кошница от аспержи (помага, ако ги свържете в купчини с кухненски влакна), който се вписва във високата аспержичка или спагети . Завъртете топлината до кънки. Поставете капака.
- Сварете аспержите 8-10 минути или докато сте достатъчно меки, за да ви хареса.
- Извадете от тигана, изтеглете малко и поставете в предварително подгрята сервизна тавичка. Незабавно се сервирайте със шунка, разтопено масло и нови варени картофи и сос Hollandaise, ако желаете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 226 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 31 mg |
| натрий | 12 mg |
| Въглехидрати | 26 г |
| Диетични фибри | 10 g |
| протеин | 10 g |