Тези леки бисквити "мереню" се правят с яйчен белтък, кафява захар, ванилия и обикновена торта от канела. Белите яйца правят това бисквитка без мазнини.
Печенето на бисквитите "мереню" при ниска температура изсушава бавно бананите и прави хрущялите външни.
Потопете меренугата през декоративен звезда за звезда.
Какво ви е нужно
- 3 големи яйчни белтъка (стайна температура, вижте експертни съвети)
- 1/4 чаена лъжичка крем от зъбен камък
- 1/4 чаша кафява захар
- 1/2 чаша гранулирана захар
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1/3 чаша захар от канела (за покриване)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 250 F.
- Поставете фурните на фурната така, че една да е в горната трета, а другата - в долната трета на фурната.
- Сложете захар в хранителния процесор и обработвайте за около 60 секунди. Ако нямате кухненски робот, можете да пропуснете тази стъпка. Той просто помага да направи захарта малко по-фина и тя ще се разтвори по-бързо. Ако можете да намерите супер фина захар, използвайте го заедно с кафява захар.
- Разбийте белтъците с умерена скорост на електрически миксер, докато пенестите. Добавете крем от зъбен камък; продължете да биете, докато яйчните бели имат меки върхове. Постепенно удряйте в двете захари и продължете да удряте, докато целувката държи много твърди върхове. Разбийте във ванилов екстракт. Целувката трябва да е много гладка и да няма захар.
- Линия с две листа за печене с пергаментна хартия. Малка точка на мерандж под пергаментната хартия във всеки ъгъл ще я задържи да не се движи докато работите.
- Сложете малките могили на мерангурата върху пергаментната хартия. Поръсете малко канела със захар над всяка могила. Или тръба на мереню с помощта на декоративен звезда върха, ако желаете.
- Печете 1 час, като въртите листата за печене след 30 минути. Вземете целувка, за да тествате. Пробийте наполовина; тя трябва да е суха в центъра. Изключете фурната и оставете вратата частично отворена. Оставете меренките във фурната още 1 час.
Прави 36-48.
Експертни съвети
- За да направите канела захар, смесете 2 супени лъжици гранулирана захар с 1 малка чаена лъжичка смляна канела.
- За бързо привеждане на белтъците до стайна температура първо ги разделете. Поставете белтъците в малка купа и поставете купата в по-голяма купа с топла чешмяна вода за около 5 минути.
Коментари за читателя
"Имах 3 предишни неуспешни опити да правя мерангури.Това беше супер проста и те излязоха ПЕРФЕКТ! Аз не си поставих захарите в процесора за хранене и както казах, перфектно.И ми хареса миксът от двата вида захар, но мисля, че следващия път ще опитам само 1/3 чаша бяла захар. Благодаря отново! " - Сара
"Това беше една бърза и лесна рецепта, която направих без прекалено много главоболия или бъркотия. Единствената объркваща част беше изясняването, че влагам в кафявата и гранулирана захар по едно и също време, следващия път ще отида с бадемите! " - Скот
Може да харесате също и
Шоколадови бисквитки с пикантни мезета
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 23 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 12 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |