Когато мислите за най-добрите немски храни, общите ястия, които ви идват на ум, включват шницел, братурст, палачинки, картофена салата и къри wurst. Рядко се предлага като опция полска салата, но това традиционно немско ястие съвпада перфектно с всеки основен курс.
Какво е марулята на Рапунцел (полска салата)
Зелената салата ( Valerianella locusta ), известна като фелдзалат на немски, се използва като маруля в салата. Известно е също като Рапунцел, богата на витамини храна, която струва на селянинското семейство единствената им дъщеря в приказката за братя Грим.
Най-често ще намерите зелени зеленчуци, известни също като царевична салата, като салата с нарязани твърдо сварени яйца и натрошен бекон. За топинги, обикновено се смесва с гореща винегрет бекон , превръзка от горчица или просто се използва в смесена зелена салата.
Отглеждана като зимна или ранна пролет зелена, салатата се предлага в магазините за хранителни стоки като цяло растение с малък основен корен. Това ароматно и често орехово вкусово зелено е популярно в Европа и има високо ниво на витамин С, бета-каротин, витамин В6, фолиева киселина, желязо и калий.
Как се развива полевата салата
Зелената салата расте в розетка и се събира два до три месеца след засаждането. Тя издържа на студове до -4 F (-20 С) и може да бъде събрана добре през зимата, ако е засадена от август до септември. Зелените на полето могат да бъдат чувствителни към топли и горещи температури, затова се препоръчват сезони в хладка вода. Ако бъде засадена по-късно, тя преживява през зимата и може да бъде събрана през пролетта.
Препоръчва се да изберете салата след замръзване сутрин, защото тя ще умре.
Избирането на почва, която е богата на компост и допълнителен органичен материал, ще доведе до най-добри резултати при растежа. Уверете се, че почвата е добре изцедена, богата и леко кисела. Можете да поддържате растежа чрез умерено поливане, торене с универсална смес, ако е необходимо, и да го отглеждате на слънце до частично сянка.
Семената или разсадите ще покълнат за седем до 14 дни при 50-70 градуса и животът на семената ще продължи около пет години. Купи царевица или семена от салата, за да започнете да отглеждате собствената си салата на полето днес.
Как да го приготвите и ядете
За да почистите салата, трябва да се измие внимателно, тъй като мръсотията и пясъкът се събират в основата на листата. Ако не пресечете късата стебла, растенията могат да бъдат обличани и изядени цели, в една хапка. Можете да направите лесна, проста салата (маче) с масло, лимонов сок, сол, копър и зеленчуци. За удар добавете грах, ензиви и аромати на пролетта с пресен линеен винегрет.
За по-кремообразна и по-тежка превръзка помислете за тези рецепти на немската салата:
- Крем Салата Рецепта за дресинг: В тази рецепта заквасена сметана се замества с половин и половина, лимонов сок и захар. Това е идеално за маруля Bibb, известна още като маслена маруля и бостън маруля.
- Рецепта за превръзка на салата Крем : Тази лесна и кремообразна салатна дресинг се поддава на многобройни вариации. Започнете с червен лук, прах от чили и немска горчица.