11 Прекрасни латиноамерикански тиквички и сладки картофени ястия

Всички видове зимни тикви и сладки картофи са местни в Америка и са видни в кухнята на Северна и Южна Америка и Карибите. Въпреки че не са тясно свързани ботанически, сладките картофи и тиква-y squash имат подобни цветове, текстури и аромати - и употребата им често се припокрива.

Вземете нов свеж живот в есенно-зимната ви маса със следните рецепти от Мексико и Латинска Америка като цяло.

• 01 от 11

  Pepitas

  Когато тиква или друга зимна тиква се нарязва в Латинска Америка, тези семена се използват по няколко вкусни начина, от солени сосове до сладки десерти . В Мексико, най-често използваната за тези семена (наречена pepas или pepitas) е като солена закуска. Те могат да бъдат печени в пещ или печка на върха препечени, в черупки или навън. Научете се да направите основни леки закуски, захаросани семки от тиква или печени семена на тиква по 3 начина .

  Ако получите малко по-амбициозни, опитайте Pepita Brittle или Тиквено семе Brittle.

• 02 от 11

  Калабаза ен Тача (захаросана тиква)

  Най-мексиканският от всички начини да сервира тиква (или подобна зимна тиква) е захаросан, т.е. варени и сервирани с кафява захар, канела и сироп от портокалов сок . Изяден като лека закуска, десерт или закуска, Calabaza en Tacha е едно от най-традиционните ястия за празника на Деня на мъртвите до края на ноември. Опитайте това рустик лечение за себе си!

• 03 от 11

  Крем от супа от сладки картофи

  Изящни вечери в Мексико често започват с крем супа и това е един от най-добрите. Пълна с рустикалните вкусове на основната съставка и билковия епазот, тази гладка, кремообразна сладка картофена супа е чиста комфортна храна.

  Ако това, което имате на ръка, е тиква, а не сладки картофи, опитайте еднакво удовлетворяваща тринидадска веганска тиква супа или кремообразна тиква .

• 04 от 11

  Сладки картофи Tamales

  Те имат различни имена в различни страни - хумитати, пастели, халакла, памони и т.н. - но в една или друга форма се срещат в повечето латиноамерикански страни . Тази версия, направена с обичайното мас харина плюс пюре от сладки картофи, бекон, лук и стафиди, ще работи чудесно за вас за есенни поводи.

• 05 от 11

  Тиква Емпанадас

  Какво би могло да бъде повече латиноамерикански от емпанатадите ? Насладени навсякъде в американския континент и подправени с регионални вариации, малко храни могат да победят емпанадата за вкус, душа и преносимост . Направете свои собствени с тази рецепта за печени тиква Empanadas или Хелоуин Butternut Squash Empanadas .

  Ако имате ябълки (или пълнене на ябълков пай) на ръка, опитайте Apple Empanadas .

• 06 от 11

  Тиквени питки

  Независимо дали предпочитате перуански пикарони (традиционни в град Лима) или западни индийски тиквички , вие ще се възползвате отлично от вашето тиквено пюре. Празник на пикароните като десерт, плява като предястие, или като чудесна закуска.

• 07 от 11

  Тиква Flan lc

  Флан дошъл в Америките с испанските завоеватели и се е превърнал в любим десерт в Новия свят, с версии на него, подготвени във всички страни от Западното полукълбо . Естествено е това любимо ястие да се комбинира с местни съставки като тиква. Не отивайте друг ден, без да се опитвате тиква Flan , тиква клен Flan, или без глутен тиквата карамел Flan,

• 08 от 11

  Говеждо яйце в тиква

  Аржентина е известна с говеждо месо и това е един от най-оригиналните начини за подготовка. Carbonada en Zapallo ( глупаво ястие, сервирано в тиква черупка) наслаждава очите с неговото нововъведение и подхранва тялото и душата със здравословни съставки. Дайте вашето ваканционно хранене през ноември или декември да се насладите на питателна храна от това ястие в тиква.

• 09 от 11

  Апрепа сандвич със сладки картофи и боб

  Колумбийската и венецуелската кухня се отличават с аспи , печени тортички от царевица, които се ядат по различни начини, включително разцепени и пълнени като сандвич. Това предаване с черен боб, спанак и парчета сладки картофи може да ви удържи като истинско сандвич откровение.

• 10 от 11

  Сладка картофена кауза

  Causa Rellena, ястие от картофено пюре и комбинация от месо или морски дарове, е един от най-обичаните предястия в Перу. Превключете традиционните бели или жълти картофи за сладки картофи и добавете малко кондензирано мляко, ядки и боровинки и ще излезете с тази чудесна версия - Causa de Camote - която работи чудесно като първи курс или десерт.

• 11 от 11

  Тиквата Arroz con Leche

  Пюрето от ориз е един от тези повсеместни десерти в Латинска Америка и всъщност голям брой страни по света. Облечи го за есента с тиква, кафява захар и канела .

  Друг примамлив вариант: Тиква Tres Leches Cake.