Топ 10 нарязани свински рецепти от свинско месо

При пушене големи разфасовки от свинско искате да увеличите вкуса си. Тъй като тези печено месо имат много месо в сравнение с площта си, важно е да се възползвате максимално от разтриването. Това означава, че в месото се работи с триенето , толкова, колкото и свинското месо. Ако желаете, можете да направите това барбекю да се разтрива на следващото ниво, като смесвате супена лъжица с 1/2 чаша вода и 1/2 чаша оцет (какъвто и да е вид, който ви харесва), за да създадете инжекционен разтвор, за да се разтопи, ароматизира и овлажнява месото. Можете също така да добавите една супена лъжица на триене на чаша ябълков сок и да я напръскате върху месото, докато то пуши.

• 01 от 10

  Каролина Барбекю

  Солта, захарта и подправките са основите на перфектното свинско търкане. Това бързо и лесно триене в Каролина има перфектните пропорции, за да ви даде правилното ниво на сол за сладкото и топлината, за да се възползвате максимално от пушеното свинско месо. Тази рецепта прави малка партида, перфектна за едно свинско череша, така че може да искате да направите няколко партиди, които да поддържате. Това е едно разтриване, което ще използвате много.

• 02 от 10

  Най-добри Коефициенти Сваленото свинско руло

  Това е основно, но традиционно извадено свинско търкане, което ще ви даде най-добрата коефициент за правене на голяма партида свинско месо на барбекю . Звучи като че съдържа много черен пипер, но не се притеснявайте - този вкус ще мек, докато пушите. Добавете към него добра доза кафява захар и имате баланс на вкуса, който е идеален за дълъг дим. Това е добро търкане за начинаещия и лесно може да се адаптира към вашите нужди, докато печелите опит.

• 03 от 10

  Мемфис Тръб

  В Мемфис, триенето е най-важната съставка освен месото. Тъй като барбекюто в Мемфис не разчита на сос за барбекю , както правят другите традиции на барбекюто , това разресване е наситено с вкус, за да се възползвате максимално от пушено свинско , независимо дали ще добавите сос по-късно или не. Друг начин да се мисли за това е, че естествените сокове на месото се свързват с триенето, за да се направи подобна на сос повърхност върху свинското месо.

• 04 от 10

  Основно свинско руло

  Различни видове топлина удариха езика на различни места. Това основно, но ароматно свинско търкане има перфектната комбинация от черен, бял и червен пипер, за да ви даде пълен топлинен профил. Добавете към него малко червен пипер , както и захар и сол, за да попълните вкусовете и имате страхотно разтриване, което работи сам по себе си или служи като отправна точка за вашата най-добра рецепта за теглене на свинско месо.

• 05 от 10

  Магически прах

  Собственик на ресторантите за барбекю в Илиноис Майк Милс желае да прикрепи бутилките от подписа си за подправка към масите, за да не бъде откраднат. И след като веднъж вкусиш това разтриване, ще разбереш защо е любим клиент. Ако го предпочитате малко по-горещо и пикантно, можете да увеличите горчицата на прах и черен пипер на 1/4 чаша всяка.

• 06 от 10

  Брад Питър

  В старите времена, ако имаше причина за барбекю, имаше много причини да готвим цяла свиня или няколко цели свине. Това основно леко свинско търкане е идеално за всяка изрязана месо, която изберете да пушите. Можете да добавите към топлината, като използвате горещ прах от чили, вместо мекия, който се изисква в тази рецепта.

• 07 от 10

  Готвачът Павел Чикий Роб

  Най-издърпаните свински трески правят това просто и остават близо до основите на захарта, солта и топлината. Но това барбекю търкайте добавя голяма доза от билки, които дават на свинското месо по-пикантен и фин аромат, като вашето извадено свинско месо на следващото ниво. Ако възнамерявате да използвате сос, добавете част от това разресване, за да продължите с вкуса.

• 08 от 10

  Тежко на свинско чесън

  Това триене е най-вече чесън, така че, за вас любителите на чесън, това е страхотна рецепта. Опитайте се да смилате чесъна колкото е възможно по-добре и да го използвате добре в месото. Това също е страхотна рецепта за основно разтриване, на която можете да добавите още съставки, за да станете още по-ароматни.

• 09 от 10

  Гроздова трева

  Една стратегия с барбекю е да приложите леко покритие от приготвена горчица върху месото, преди да нанесете търкането. Това помага за по-доброто налепване и добавя горчица, която е толкова добра за пушеното свинско месо. Това триене отвежда до следващото ниво, като смесва подправката, която се разтрива право в горчицата, давайки идеален начин да залепете разтриването на месото. Това също така улеснява добавянето на дебело покритие на триенето, ако това е вашата цел.

• 10 от 10

  Чипотъл Сухо Изтриване

  Това разресване има този земен, пушен аромат на Chipotle пиперки, както и някои пикантни билки, които му придават чудесен югозападен обрат. Това е идеалният начин да се направи наистина уникално изтеглено свинско месо.

  Можете да си направите собствен прах от чили, като смилате сушени люти чушки в миксер, кухненски робот или кафемашина. Бъдете внимателни, обаче, прахът може да изгори дробовете и синусите. Обикновено правя този процес на задната веранда, стоящ срещу вятъра на мелницата.