Crock-Pot е перфектното средство за готвене за козината на агнешко месо. Агнешките са резки, взети от рамото (предната част) и от рамото на агнешко, или от горната част на крака (задната част).
Драгите са пълни с съединителна тъкан и като такива са едни от най-тежките месо на животното, което ги прави перфектни кандидати за дълго, бавно ухапване, за да се изгладят твърдото месо.
Тази рецепта за агнешко месо е ароматизирана с чесън, лук, гъби, билки, червено вино и домати. За да намалите мазнината, охладете цяла нощ след готвене, отстранете замразените мазнини и подсушете, преди да сервирате.
Чесънът карамфил е изключително мек, когато се готви цяло. Ако ви харесва силен вкус на чесън, каймайте някои от чесъна, преди да добавите към кърпата.
Какво ви е нужно
- 1
- сладък лук (нарязан и разделен на пръстени)
- 4
- агнешки дръжки (изплакнати и потупвани сухи)
- 1 чаена лъжичка
- Сос Worcestershire (вижте бележката по-долу, за да направите своя собствена)
- 1 чаена лъжичка кошер
- сол
- Тире на прясно смляно черно
- пипер
- 1 чаена лъжичка
- зехтин
- 10
- скилидки чесън (цели големи, нарязани на две и белени)
- 8 унции гъби (чисти чисти, големи нарязани на половина)
- 1/2 чаша червено вино
- 1/2 чаша силен говеждо бульон (двойна сила)
- 1 (14-унция) може да бъде нарязан на кубчета
- домати (около 1/3/4 чаши)
- 1 супена лъжица суха
- риган
- 1 супена лъжица суха
- босилек
- 4 клонки пресни
- мащерка
- 1 чаена лъжичка
- бахар (земята)
- 1 малък дафинов лист (счупен наполовина)
Как да го направим
- Разстилайте нарязани и разделени луковици на дъното на Crock-Pot.
- Разбъркайте агнешките парчета със сос Worcestershire, след това поръсете със сол и черен пипер.
- Загрейте тежък тиган на средно висока температура. Добавете зехтин и кафяви косми от агнешко месо. Поставете кафяви агнешки дръжки, заедно с кафявите парченца от тигана в котлона "Crock-Pot" на върха на лука. Топ с цели чесънчета и гъби.
- В средна купа смесете червено вино, говеждо месо, домати, риган, босилек, мащерка, бахар и дафинови листа. Изсипете сместа върху зеленчуците и агнетата.
- Кук на ниско за 6 до 8 часа или до търг. Вкус и коригирайте подправките, ако е необходимо.
- Сервирайте със сокове и зеленчуци.
- Може да искате да направите това един ден напред и да охладите. По този начин лесно можете да отстраните излишната мазнина от соса, преди да я подновите и да сервирате.
Забележка: Можете да си направите собствен домашен сос Worcestershire с тази рецепта .
Още рецепти за агнешко боб
- Lamb Shanks Рецепта в италиански стил : Тази рецепта служи на две, но лесно може да се удвои. Тук, парчетата се подсилват до нежно съвършенство на печката, а не в кърпа.
- Агнешко бобче с гъби Портобело и сушени боровинки Рецепта : Агнешките са фурна, приготвени в тази рецепта за обилна вечеря, която прегрява прекрасно.
- Свинско агнешко бобче със заквасена сметана и каперси Рецепта: Изборът на готвач е да се приготви на печката или във фурната за тази рецепта, която се поднася със сос от кисела сметана и капер.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 929 |
| Общо мазнини | 55 g |
| Наситените мазнини | 23 g |
| Ненаситена мазнина | 23 g |
| Холестерол | 258 mg |
| натрий | 920 mg |
| Въглехидрати | 30 г |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 73 g |