Сръбски великденски рецепти

Сръбският великденски празник няма да бъде пълен без поднос с наденички, изпечени меса, печени чушки, сирене, айвар , каймак , погача (бял хляб) и червено вино. Но истинският център е печено агнешко . (Най-добрият начин да ядете този деликатес е с пръстите си.) Ако не е налице агнешко, печено агнешко краче или печено агнешко рамо са следващите най-предпочитани разфасовки месо.

Храната е закръглена от сарма ( запържено сирене) , cevapcici (колбаси), великденски хляб, салати, картофи или ориз, зеленчуци и десерти като патладжан и крем пита. силното сръбско кафе сервира турски стил.

• 01 от 09

  Сръбски колбаси (Cevapcici)

  Тези колбаси, изработени от смляно агнешко, говеждо и понякога свинско, са чудесни като основно ястие или предястие с ajvar (виж по-долу) и lepinje flatbread . Cevapcici не са пушени и месото не е пълнено в обвивки. Вместо това, сместа - ароматизирана с много чесън - се формира в лог-форми на ръка.

• 02 от 09

  Сръбска печена патладжан-пипер разпространи (Ajvar)

  Понякога наричан вегетариански хайвер, този печен патладжан и пипер може да се използва като подправка или да се яде като зеленчуков поток. То също е вкусно разпространено на погача (бял хляб) или lepinje flatbread. В зависимост от вашия вкус, можете да го капка, докато гладка или да го оставите буци.

• 03 от 09

  Сърбия Каймак

  Каймак е свежо, неузряло сирене, което се изяжда като разпространение на погача - бял, целесъобразен хляб. Традиционният метод изисква непастьоризирано и сурово мляко, което вече не е лесно достъпно. Тази рецепта използва вместо това сирене "фета", комбинирано със заквасена сметана и кремообразно сирене, за да постигне подобен вкус и текстура.

• 04 от 09

  Сръбски хляб погача

  Погача е ежедневен бял хляб, изяден със сирене и каймак, който се използва за сандвичи и се насища с всяка суха супа, месни сокове или сос. Нейната фина тъкан е заобиколена от мека кора и въпреки че може да бъде направена във всякаква форма, кръгът е традиционен.

• 05 от 09

  Сръбски сирене Burek

  Burek са филови пайове, напълнени със сирене или месо, които могат да се консумират като основно ястие, или когато се нарязват на клинове, предястие, което е чудесно допълнение към масата за Великденски бюфет. Слоевете от маслено тесто са пълни с комбинация от сирена. Burek може да бъде кръгла, подкова или да се навива като пури.

• 06 от 09

  Сръбска агнешка зеленчукова супа (Chorba od Janjetina)

  Това са кости от агнешко месо, които дават на тази кремообразна агнешка зеленчукова супа богат вкус. Зеленчуците могат да варират от домакинство до домакинство, но чушки, лук и домати са много чести. Кремообразността идва от яйчни жълтъци и заквасена сметана.

• 07 от 09

  Печено агнешко или агнешко краче

  Изпечено агнешко с хрупкава кожа е истински деликатес и трудно се среща в някои общности. Така че можете да замените с печено агнешко краче, ако е необходимо. Вкусовете на чесън, лимонов сок и билки дават на агнето свеж и жизнен вкус. Просто се уверете, че използвате термометър за месо, за да сте сигурни, че е готвено перфектно.

• 08 от 09

  Сръбска пълнена зеле (Sarma)

  Сръбските пълнени зелеви рула, известни като "сарма", добавят още едно измерение към великденските предложения. Зелените листа са пълнени с говеждо месо, свинско месо, ориз и подправки, а след това се пекат на легло от зеле и кисело зеле с пушени ребра и доматен сос. Sarma е сърдечно ястие, което замръзва добре.

• 09 от 09

  Сръбска ролка (Orehnjaca)

  Това влажно сръбско яйце е звезда на всяка маса за Великденски сладкиши. Дрожденото тесто е напълнено със смес от ядки, захар и мляко, навита, печена и нарязана на парчета. Ако желаете, можете да прашите прахообразна захар.