Тази рецепта за сръбски крем крем или крем пита традиционно се приготвя със сладка палма , но използването на купения от магазина вид е напълно приемливо. Номерът е в предотвратяването на прекалено голямото изпичане на сладкарски изделия и все още да е вплетено (виж по-долу). Ако сте залепнали за традицията, да се утешавате при пълненето на варени ориз.
Сръбската дума пита означава "тесто за тесто" и няма нищо общо с плоските хлябове в Близкия изток. Крем означава "крем". Този десерт може да се направи с два или три слоя сладкиши.
Замразете остатъците от яйчни белтъци и спасете остатъчните яйчени бели рецепти или шамбита .
Какво ви е нужно
- 2 листа запушалка (1 паунда замразена опаковка, размразена)
- 6 големи яйчни жълтъка
- 6 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици мигновено брашно
- 1 1/2 чаши мляко
- 2 опаковки нежелано желатин
- 2 супени лъжици ванилова захар
- 1 кг тежък крем (бита с ванилова захар)
- Гарнитура: захар на прах
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 градуса. Разточете всяко парче тесто сладко, за да смесите линиите на шева. Без да се нарязвате навсякъде, леко изхвърлете всеки лист за сладкиши на 9 секции. Сложете всеки лист за тестени сладкиши между две парчета пергаментна хартия и две охлаждащи стелажи. Това ще запази тестото плоско, но все още flaky. Печете 15 минути, отстранете горния рафт и горния лист хартия за пергамент. Сменете раклата и продължете да печете, докато златистите и хрупкави през цялото време, около 15 минути. Охлажда се напълно.
- Увийте жълтъците и захарта до дебели и лимонови цветове. Добавете незабавно брашното и млякото, като се разбърква добре. Трансфер до горната част на двоен котел. Кук, като се разбърква непрекъснато, докато креда леко се сгъсти. Извадете от топлина. Желатинът се разтваря напълно в 1/2 чаша студена вода. Разбъркайте в горещ крем, докато се разтвори напълно.
- Охлажда се крема в ледена баня, като се разбърква от време на време. Ако по някаква причина крематът има бучки (от приготвяне при твърде висока температура или неразтворен желатин), прецедете го през сито.
- Когато кремът е хладен и много дебел, но все още не е нагласен, сгънете в подсладената сметана. Сложете над 1 лист печени сладкиши и горната част с втори лист. Охладете най-малко 1 час преди сервиз. За по-лесно нарязване използвайте влажен назъбен нож. Нарежете правоъгълници. Прах със сладкарски захар.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 543 |
| Общо мазнини | 34 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 134 mg |
| натрий | 359 mg |
| Въглехидрати | 44 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 15 g |