Ванилов крем за сладкиши може да се използва в profiteroles, или крем запушвания, Napoleons, éclairs, Tarts, и Génoise торта. Използването на сладкарницата е ограничено само от вашето въображение; изяжте проста или сложна френска десертна рецепта с нея. Резултатите ще бъдат еднакво вкусни.
Какво ви е нужно
- 1 ¼ чаши пълномаслено мляко
- 3 яйчни жълтъка
- ¼ чаша гранулирана захар
- 1/8 чаша универсално брашно
- 2 супени лъжици плюс 2 чаени лъжички царевично нишесте
- 1 чаена лъжичка
- чист ванилов екстракт
Как да го направим
Как да направите крем ванилия сладкиши:
В малка тенджера, нагрявайте млякото на слаб огън, докато той е достатъчно горещ до пара. Докато млякото се затопля, разбъркайте заедно жълтъците, захарта, брашното и царевичното нишесте докато сместа стане напълно гладка.
След като млякото е в пара, добавете половината от него, непрекъснато да се разбърквате в яйчната смес. Добавете млякото и яйцата обратно в горещото мляко, продължете да го разбърквате и го загрявате за 1-2 минути, докато пастата достигне 170 градуса по цифров термометър и е много дебела.
Извадете от топлината, разбъркайте екстракта от ванилия и охладете преди да напълните тестото.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 118 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 79 mg |
| натрий | 210 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 4 g |