Гъбите са много често използван зеленчук в китайската кухня. Има много различни видове гъби, които можете да използвате, като суха гъби shiitake , дърво ухо, гъби от кестени, гъби от стриди, царевична стридина гъби и др. Китайците използват различни видове гъби, за да направят супи и пържени картофи и те дори дълбоко ги запържват.
Популярни рецепти за гъби
Варени ориз с Бок Чой и Гаммон
Използвайте яйца вместо китайски шунка в тази рецепта, тъй като не е толкова лесно да се сдобиете с китайската шунка, но винаги можете да използвате пушена лайка като заместител.
Можете да използвате бяла гъба, кестенови гъби, хубава гъба shimeji. Не използвайте изсушена гъби shiitake в това ястие, тъй като сухият shiitake гъби имат много различен вкус и биха могли да надделеят над другите съставки в това ястие.
Парен яйце с рецепта за морски дарове
Това бързо и лесно ястие ястие използва сушени shiitake гъби за една от съставките. Гъбите shiitake дават на това ястие земен аромат и допълнителен вкус.
Известното северно китайско ястие, със селекция от китайски зеленчуци, включително китайски гъби, облачни уши и пъпки от лили. Това ястие представлява гора горски сцена в Китай.
Лесно разбъркано ястие. Ако използвате сушени гъби shiitake, можете да замените пилешкият бульон в рецептата със същото количество (натрошена) течност от накисването на гъбите.
(燒賣) Shu Mai кнедли пълни с китайски гъби, пресен джинджифил, зелен лук и китайски подправки.
Перфектно ястие за лечение на вашите приятели и семейство!
Това е сърдечно затоплящо и вкусно ястие за готвене за студена зимна вечер. В много части на света китайските черни гъби са по-известни като гъби Shiitake. В тази рецепта, маринованите пилешки бедра се омазняват и след това се втриват с лук в консервирана марината.
Китайските гъби добавят свой специален вкус към тази лесна рецепта. Китайската гъба Shiitake дава на това ястие вкусен аромат на земята.
Китайско говеждо месо със сос от стриди
Тънките филийки говеждо пържоли се мариновават и след това се завършват с китайски гъби и снежен грах в специален сос в тази рецепта. Сьомгата сос подобрява вкуса на говеждо месо и дава това ястие допълнително вкус.
Разбъркайте гъби в сос от стриди
Когато използвате сушена гъби shiitake за приготвяне на китайска храна, винаги трябва да държите натрошената течност от накисването на китайските гъби и да ги използвате в ястието, което приготвяте. Течността от накисването на китайските гъби ще даде на съда допълнително вкус.
Препоръчително е да използвате всякакъв тип твърда риба, която ще поддържа формата си по време на пържене. Китайските гъби добавят към тази рецепта земен аромат.
Опростена версия на това популярно вегетарианско ястие традиционно сервира на първия ден от китайската Нова година или банкет.
Ето един чудесен начин да се насладите на китайски кулинарен щапел. В тази рецепта средно или мека тофу и зеленчуците се запържват в проста, ароматна смес от соев сос, склад и захар с апликация от азиатско сусамово масло, добавено в края.
Редактирано от Лив Уан