Индийски бързо хранене

Тези вкусни ястия се считат за бързо хранене не само защото могат да бъдат подготвени бързо, но и защото всъщност са индийският еквивалент на Западна бърза храна. Всяка от тези рецепти е ключов играч в живата култура на уличната кухня на Индия и продавачите в цялата страна правят бърз бизнес готвене и ги продават. Тук са седем рецепти, за да донесете малко индийско бързо хранене в кухнята си.

• 01 от 07

  Паав Бхайи

  Paav Bhaaji е западен индийски произход. Той е най-популярен в Мумбай (бивш наречен Bombay), където ще намерите десетки продавачи на разхвърлящи се тигани, разбърквайки съставките с ентусиазъм.

  За разлика от повечето американски ястия за бързо хранене, Паав Бхайъ е всъщност здравословен - Паав означава "малък грозд", докато Бхайъй означава "зеленчук" - и е толкова здравословен, че може да я приемете като храна.

• 02 от 07

  Bhelpuri

  Пикантни закуски, продавани от улични каруци, се наричат ​​"chaats" в Индия , а този хаос има почти иконичен статут в западната част на страната. Изработен от надух ориз и Sev - хрупкави юфка - bhelpuri е ниско съдържание на мазнини, питателна и вкусна. Оризът и юфките се смесват с лук, картофи и сладкиши. За бърз белпъри, направете бъркачките напред и ги съхранявайте в херметически контейнери. След това се събирайте точно преди да ядете.

• 03 от 07

  Алоо Тики Чоле Чаат

  Това трябва да е най-популярната северо-индийска закуска. Подправените картофени бонбони (aloo tikki) се пълнят с chole, кайма от нахут. Тези похитители се поднасят с мед, като например кориандър-ментов хляб и тамаринд-дати, както и настъргани зеленчуци и раита.

  В aloo tikki може да се пълнят и с други пълнежи. В Западна Индия подобно ястие се нарича Раджа Патиче.

• 04 от 07

  Bhajia (Pakora)

  Също известни като pakoras, тези хрупкави навън, нежни вътрешни пържени зеленчуци са идеалната закуска за студен, дъждовен ден. Красотата е, че можете да използвате всеки зеленчук, който харесвате, или каквото и да се случи. Направете една партида и ги поднесете с сладко-кисела тамариндска читня.

• 05 от 07

  Мантия Chutney Veggie Сандвич (Бомбай Сандвич)

  Тази лесна, вкусна закуска може да се събере в светкавица - кориандърът от мента-кориандър се разстила на парчета хляб, които след това са покрити със зеленчуци като картофи, краставици и домати. Това е идеално за опаковане на пикник или за поставяне на кутиите за обяд на децата.

• 06 от 07

  Вада Пав

  Излязъл от сърцето на Махаращра в западната част на Индия, Вада Пав има емблематичен статут в Индия. Беше "храна на бедния човек", но в наши дни дори богатите и известни могат да бъдат забелязани да ядат на многобройните крайпътни хранителни сергии в Бомбай (Мумбай)!

  Вада (което означава патица) е картофена патица, сгушена в буца (Pav). След това сандвичът се облича със сладки, горещи или опитни хлябове. Предварителното вземане на хляба и картофената смес ще ви сложи една крачка по-близо до тази вкусна закуска. Картофените шарки дори вкусват по-добре, когато сместа се е оставила през нощта.

• 07 от 07

  Samosa

  Samosas вероятно може да се намери навсякъде по света, но те са индийски произход. Те са прекрасно лечение за един студен ден, когато имате нужда от нещо чубристо и сърдечно, но не сте достатъчно гладни за цялото хранене.

  Оформени като триъгълник, тези пържени закуски са най-често напълнени с картофи или други зеленчуци. Брашното, гай и сол се смесват, за да образуват тесто; след като се търкаля и нарязва на полукръг, пълненето се прибавя, тестото се сгъва нагоре, а самозата се изпържва в златисто кафяво и се поднася с мента.