Ползи за здравето на зелен чай, бял чай и др
Има много твърдения за това кой тип чай е "най-здравословен". Някои казват, че зеленият чай е най-здравословен тип чай, докато други казват, че белият чай е най-здравословен, защото има повече антиоксиданти, oolong е най-здравословен, защото насърчава загуба на тегло или pu-erh чай е най-здравословен, защото помага за понижаване на холестерола.
За да научим здравословно науката за чай и здраве, говорихме с Дъглас Балейн, директор по храненето и здравето в Unilever North America (най-голямата компания за чай в света и производител на чай от марките Lipton и PG Tips).
Той има дългогодишен опит в проучването на многото ползи за здравето на чая и сподели своя опит в областта на чай и здраве.
"Най-здравословен" чай
Въпрос: Има много твърдения за това кой тип чай е "най-здравословен". Защо идеята за един вид чай е "най-здравословен" не е най-конструктивният начин да се мисли за чай?
Дъг: Истински чай , т.е. черни, зелени, oolong и бели (но не и " билкови ") чайове, всички се произвеждат от листата на Camellia sinensis . Въпреки че има някои разлики в количествата и видовете флавоноиди и количествата кофеин , ананинът (фактор в усещането за пиянство на чай ) и магнезият между типовете чай, обикновено всички чайове съдържат значителни количества фитонутриенти от чай. Изследванията на населението и интервенционните проучвания показват, че както зеленият, така и черният чай имат сходни предимства за поддържане на здравето и уелнестостта.
Флавоноидите
В: Може ли да ни кажете повече за флавоноидите?
Дъг: Флавоноидите са диетични съединения, които се намират в чая, виното, какаото, плодовете и зеленчуците. Чайните флавоноиди помагат да се поддържа нормална функция на кръвоносните съдове (ендотелиална функция). Всички чайове от растението Camellia sinensis , като черен, зелен, олонг и бели (но не и билкови) чайове, естествено съдържат между 100 и 300 mg флавоноиди на порция.
Ползи за здравето
В: Какви са ползите за здравето, които споделят всички истински чайове?
Дъг:
- Редовната употреба на чай може да допринесе за правилната хидратация, да подобри фокуса и концентрацията, да поддържа позитивно настроение през целия ден.
- Чаят естествено съдържа нулеви калории, следователно, когато се използва на мястото на по-високи калорични напитки, той може да помогне с контрол на приема на калории, което е важно за управлението на теглото. При азиатските популации е установено, че консумацията на зелен чай може да намали количеството мазнини около средата (известно като "висцерална мастна тъкан"). Това не е потвърдено в западните популации, но откритията показват, че пиенето на зелен чай може да помогне за поддържането на здравословен състав на тялото.
- Три или повече чаши чай на ден може да помогне за поддържане на сърдечно-съдовото здраве. Проучванията на населението показват, че редовното потребление на черен чай е свързано с намален риск от сърдечни заболявания и намален риск от инсулт.
- Последните клинични проучвания показват, че пиенето на две до три чаши черен чай на ден може да помогне за поддържане на здравословно кръвно налягане и за насърчаване на нормалната функция на кръвоносните съдове.
В: Като цяло, кои видове специфични ползи бихте приписвали на белия чай, зеления чай, чая от портокал, черен чай и pu-erh?
Дъг: Както консумацията на зелен, така и черен чай е свързана с поддържането на здравето на сърдечно-съдовата система и функционирането на здравословния кръвоносен съд. Има малко изследвания върху oolong, бели или pu-erh чайове, така че ползите от тези чайове не са известни.