Пърженият ориз, без значение какво съдържа, е една от най-популярните ястия в китайската кухня. Това е една крайна храна за комфорт и почти всички, които познавам, независимо дали са от Изтока или Запада, абсолютно обичат пържен ориз.
Има много различни начини за приготвяне на тази вкусна и утешителна чиния, но обикновено се приготвя с остатъчен или студен ориз. Вярвам, че текстурата на пържения ориз вкусва много по-добре, че е подготвен с остатъчен ориз, така че пърженият ориз вкусва малко алденте.
Но разбира се, можете също да готвите ориза в началото на деня и да го оставите да се охлади напълно, след което изпечете изпечен ориз.
Обичам да използвам дълъг златен ориз от Тайланд, за да направя пържен ориз, защото дългият зрънчов ориз от Тайланд наистина подобрява структурата на пържен ориз. Можете също да използвате ориз с къс зърно, но когато готвите ориз, може да се наложи да намалите количеството вода, което използвате, в противен случай ще бъде твърде лепкава и гъста, за да се направи ориз.
Можете да вкарате много различни видове съставки в пържения ориз, като грах, сладка царевица, моркови, зеле, боб, гъби, различни цветове на чушки, едамамено боб, кашу, пушена пикша, сьомга, пиле, говеждо, свинско, скариди и много повече. Можете да замените всички съставки в рецепти, за да отговаряте на вашите лични предпочитания.
По-долу е колекция от пържени оризови рецепти, които се надявам да ви харесат.
Редактирано от Лив Уан
Основен пържен ориз - основна рецепта за пържен ориз
Това е основна рецепта за пържен ориз, който можете да добавите към желаното.
Ако добавите други съставки, увеличете броя на яйцата до 3.
Нуждаете се от малко помощ? Ето стъпка по стъпка инструкции за снимки, показващи как да направите основен остър ориз.
Янгжу Фрийд Райс
Yanghou пържен ориз е един от най-популярните пържени оризови ястия в света. Има много различни варианти на Янгжу изпечен ориз и тук е проста версия на Янгжу изпечен ориз.
Пилешкото пържено ориз е чудесен начин да използвате остатъци. Подобно на всички пържени оризови ястия, оризовият пилешки ориз вкусва най-добре, когато използва остатъчен варен ориз.
Яйцето пържено ориз на Мама Чоо Ча
Тази рецепта за яйчен пържен ориз се представя от читател. Сервира 4-5 души като странично ястие.
Пърженият ориз е идеален за натоварени седмични вечери или когато търсите креативен начин за сервиране на остатъци. Вместо шунка може да се използва варено пиле или пуйка. Сервира 4-6 души.
Пържен ориз с пиле и скарида
Тази рецепта беше предоставена от читателя Maddy. Служи от 2 до 4 души.
Char Siu свинското месо е чудесен избор за пържени оризови ястия. Прави 4 до 6 порции.
Бърз и лесен ананас Пържен ориз
Лесно ястие за натоварени седмични вечери. Сервира 2 като основно ястие, или 4-6 като странично ястие.
Скариди Пържена оризова рецепта
Скариди ориз ориз е страхотна рецепта за вечери, когато търсите бърз начин да се използват остатъците. Чувствайте се свободни да експериментирате с помощта на пресни гъби или други зеленчуци на мястото на грах и да удвоите на шунката, ако нямате замразени или свежи скариди.
Тонизирано ориз:
Тази рецепта се представя от Стивън, който пише: "Това се случи случайно, докато ядях в ресторант, разположен точно край Тайпе.
Един приятел и аз бяхме поръчали цяла риба, приготвена със соев сос, чесън, джинджифил, лют червен пипер и соев боб (красив). Освен това поръчахме сервиране на обикновен стар ориз, върху който хвърлих част от рибния сос и беше вкусно. Така че следващия път, когато приготвих ориз, направих подобен сос за него.
Рецепта за зеленчуков пържен ориз
Сладък кашу добави товар от ползи за здравето на тази проста рецепта за зеленчуков пържен ориз.
Това, което прави този остър ориз различен от кантонският пържен ориз, е, че отделните зърна от ориз се приготвят в яйцето, а соев сос, сос от стриди или други подправки не се добавят. Приготвената шунка може да се използва на мястото на печено свинско месо. Служи от 4 до 6 души.