Свинските пържоли са изключително постно изрязано месо, а прошутото не е толкова тлъсто , особено когато е нарязано на супер тънки, което обикновено се продава. Но тя се държи във влагата на бързо приготвените пържоли, добавя сладко-сладко-свежата външност, която децата обичат и правят това в вечеря, която със сигурност не е друго свинско на скара.
Сервирайте ги с всякакъв вид салса за проста вечеря, която прилича на много повече усилия, отколкото сте направили. Сервирах го с лятна домашна царевична наслада, която някои от пуристите можеха да пренесат, но даваше на другите шанс да подсилят храната си. Това също ще върви добре с най-простите домати, царевица, босилек и моцарела паста салата .
Тази рецепта е бърза рецепта за грил, но обратното на скара е бавно готвене, така че за други видове свинско месо, опитайте бавно готвене барбекю извади свинско месо
И печене във фурната вероятно е някъде между двете - един голям пример за свинско месо ще бъде междинната свинска филе с печени зеленчуци
Какво ви е нужно
- Бърза саламура
- 1/2 чаша кошер или груба сол
- 3 супени лъжици захар
- 1 супена лъжица черен пипер
- 4 1-инчови свински пържоли (общо около 1 1/2 килограма)
- 4 големи, много тънки филийки прошуто
- Маслинено масло за четка на свинско месо
Как да го направим
- В малък контейнер добавете солта, захарта и люцерните пиперки. Добавете 1/2 чаша вряща или много топла вода и разбъркайте, докато солта и захарта се разтварят предимно. Добавете още 3 чаши с много студена вода, може би няколко кубчета лед. Поставете свинското месо в саламурата и ги оставете да седнат на стайна температура около 45 минути.
- Предварително загрявайте скарата до средно висока.
- Извадете свинското месо от саламурата и изсушете с хартиени кърпички. Опаковайте всяко парче свинско с парче прошуто, натискайте го така, че прошуто да се запечата.
- Изсипете свинското месо със зехтин и грил в продължение на около 4 минути от всяка страна, докато направо розово в центъра, или се охлади до вътрешна температура от 140 ° F.
- Оставете котките да седят за около минута, преди да сервират.