Горчивото мариновано свинско филе е супер лесна рецепта, която съчетава тънко свинче с горчица, чесън и риган. Това е просто да се направи и идеално за забавление.
Трябва да харесвате горчица, за да направите тази рецепта, защото използва два вида от това пикантно подправка. Но готварска горчица ще намали топлината. Ако обичате горчица, комбинирайте някои дижонска горчица с някаква заквасена сметана и използвайте това като сос, когато служите на свинското месо.
Уверете се, че използвате тази свинска свинска филе, а не печено свинско месо . Това са две много различни съкращения. Свинското филе е като телешко филе. Мускулът е на място на прасето, което не се използва много, така че разрезът е много нежен. Свинското слабинче е много по-голямо нарязване и се нуждае от дълго, бавно готвене във влажна среда, за да стане нежна.
И се уверете, че купувате нежелано свинско . Има много сортове ароматизирани филе на пазара. Прочетете етикета всеки път, когато купите нещо опаковани.
Ако хранят повече от четирима души, препоръчвам да удвоите тази рецепта. Свинското е сладко и така вкусните хора вероятно ще ядат повече от 1/4 лира, характерни за основното ястие. Сервирайте го със зелена салата, може би хвърлена с няколко нарязани гъби и авокадо, а някои печени аспержи за специална храна. За десерт, някои бонбони ще бъдат идеалното довършително докосване.
Какво ви е нужно
- 1-1 / 2 килограм свинско филе
- 1/4 чаша зехтин
- 1/4 чаша дижонска горчица
- 1 супена лъжица зърнена горчица
- 2 супени лъжици мед
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка пресен розмарин (нарязан)
Как да го направим
- Подрязвайте свинското филе, ако е необходимо, като премахнете сребърната кост (блестящо бяло покритие върху месото) и всички излишни мазнини. Не трябва да има прекалено много.
- В плитка голяма купа или тава комбинирайте зехтин, дижонска горчица, зърнена горчица, мед, лимонов сок, чесън, сол, черен пипер и розмарин и разбъркайте добре. Добави свинското филе и се обърнете към палтото.
- Покрийте ястието плътно с фолио или пластмасова обвивка и мариновайте свинското месо в хладилника за най-малко 8 часа, до 24 часа.
- Когато сте готови да готвите, подгрявайте фурната до 375 ° F. Месото се поставя в тиган; изхвърлете останалата марината.
- Печете месото за 30 до 40 минути или докато термометърът за месо регистрира 155 ° F. Извадете тигана от фурната, покрийте я плътно с фолио и оставете да стоят 10 минути преди да се нарязват, за да сервират, така че соковете да се разпространят.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 414 |
| Общо мазнини | 25 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 98 mg |
| натрий | 216 mg |
| Въглехидрати | 15 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 33 g |