Прясната комбинация от сладки, пикантни и цитрусови плодове прави Плантационната треска божествен коктейл за всеки повод. Той идва от ума на британския барман Джоузеф Касиди.
Красотата на тази напитка е способността й да комбинира тези три аспекта на вкуса в приятна и вълнуваща комбинация. Преди това не бях опитал шоколадовия алкохол, но открих, че това е нов фаворит, който може да искате да разгледате редовно в баровете си. Тази съставка заедно с един от големите ромчета на Flor de Caña се компенсира от вар и този велик сироп от чиптол, който намирам за полезен и в други коктейли от подобни сладко-цитрусови профили.
Какво ви е нужно
- 1 1/4 унции / 35ml Flor de Caña 4 години злато Рум
- 3/4 унция / 25 мл Моцарт сух шоколадов дух
- 1 унция / 30ml сок от лайм
- 3/4 унция / 25 мл сироп под формата на подправки * (рецептата по-долу)
Как да го направим
- Изсипете съставките в коктейл-шейкър, напълнен с лед.
- Разклатете добре .
- Изцедете в охладена коктейлна чаша .
* Подправки Chipotle сироп:
- 2 сушени чупливи чушки
- 250 ml (8 1/2 унции) Вода
- 3,5 ml (приблизително 3 тирета) Angostura Bitters
- 200 г (1 чаша) захар от бяла кастре
- 0,1 g (приблизително щипка) Морска сол
- Внимателно кипете водата в тенджера.
- Нарежете лука и отстранете повечето от семената им (колкото повече си тръгвате, толкова по-горе ще бъде сиропът).
- Извадете водата от топлината и се накиснете в нея в продължение на 12 минути.
- Отстранете и изхвърлете лютите чушки, след което ги прецедете добре в друга тенджера.
- Добавете захарта и солта.
- Загрейте внимателно, докато и двете не се разтворят.
- Добавете горчивите, разбърквайте и извадете от топлината.
- Оставя се да се охлади преди бутилирането. Съхранявайте в хладилника.
(Рецепта: Джоузеф Касиди)
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 326 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 1 mg |
| натрий | 27 mg |
| Въглехидрати | 42 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 3 g |