Зомби е популярен коктейл от тики. Тя е пълна с ром и плодове и е известно, че е един от най-мощните коктейли, които можете да направите. Единственият проблем е, че никой не може да се съгласи как да го направи!
Историята на зомбита
Загадката на ковалския зомби коктейл започва в първите дни на тикиа сцената . Това беше времето, когато двама от лидерите на тези нови барове с тропическа тематика бяха в силна конкуренция. Не е тайна, че Дон Брягкомбер и Виктор Бержерон (от славата на Трейдър Вик) си пазеха рецептите плътно охранявани, дори криптирайки баровете си с най-тайни кодове.
Смята се, че Дон създал Зомбита около 1934 г. Гари Регън отбелязва в " Радостта от миксологията ", че е първият сервиран в бар "Ураган" на Световния панаир през 1939 г. в Ню Йорк.
Тази тайна може да е била чудесна за бизнеса по онова време, но създава проблем за съвременните бармани, които искат да пресъздадат известните рецепти . Представете си, че се опитвате да укажете всеки плод и точното количество ром, излян в коктейл, който може да съдържа 9 или повече съставки!
Това ни оставя много рецепти за една и съща напитка. Във всеки случай тя е сложна и най-добре имате добре зареден бар, ако искате да поемете някоя от тях.
Ето какво знаем за коктейл "Зомби":
- Рум и много от него! Списъкът включва винаги светъл и тъмен ром, някои добавят и трети (обикновено 151-доказан ром).
- Плодов сок. Пасифът изглежда е ключът към великия зомби, но оттам може да бъде оранжев, ананас и / или папая.
Две от най-популярните рецепти са по-долу. Каквото и да изберете, ще бъде чудесно питие за релаксиращ щастлив час, тропическа лятна напитка или привлекателен коктейл за парти на Хелоуин . Има и класически тики коктейл, наречен Zombie Punch , който също се приписва на Дон.
Рецепта за коктейли от зомби
Тази първа рецепта идва от книгата на Dale DeGroff " The Craft of the Cocktail ".
Какво ви е нужно
- 1 унция
- светъл ром
- 1 унция
- тъмен ром
- 1 унция
- оранжев ликра с кюрасао
- 1/2 унция
- лимонов сок
- 1/2 грама сок от вар
- 1 1/2 унции
- портокалов сок
- 1 1/2 унции пюре от плодове (или сироп)
- 1/4 унция
- сироп от нар
- 2 тирета
- Ангстоура Биртс
- 1/2 унция 151-темилен ром (по избор)
- Гарнитура: клонче от мента и сезонни плодове
Как да го направим
- Изсипете съставките в коктейл-шейкър с лед.
- Разклатете добре .
- Натъжете в голяма чаша с лед.
- По желание плувайте с високо доказателство ром на върха на готовата напитка.
- Гарнирайте с мента и плодове.
Гари (Газ) Регън Зомби № 2
Regan включва две рецепти Zombie в "Радостта на миксологията" . Това е второто и той отбелязва, че е адаптиран от Grog Log (2003) на Джеф Бери .
За да направите тази напитка, изсипете следното във вашия коктейл шейкър:
- 1 унция тъмно ром и 1 1/2 унции всеки anejo и леки руми
- 3/4 унция всеки алер , папая нектар и сок от ананас
- 1 унция пресен лимонов сок и 1/2 унция прост сироп
Разклатете напитката и горната част с поплавък от 1/2 унция 151-доказан ром. Гарнирайте с маринова череша, копие от ананас и мостова реплика.
Още съвети за коктейл "Зомби"
Това са само две от рецепти Zombie на разположение. Можете да намерите повече в Сравнението на рецепти за зомбита на Kaiser Penguin, което включва някои големи коментари.
Както можете да видите от тези рецепти, Зомби може да придобие съвсем различен вкус в зависимост от това кой го смесва. Същото може да се види във всеки тики бар, който посещавате.
Стъклария и лед. Стъклата и ледът са още една точка на спор с зомбита. В някои рецепти ясно се посочва, че трошен лед, докато други просто казват "лед-напълнени стъкло", а други не споменават никакъв лед. Лично аз мисля, че ледът е необходим и никога няма да го пропусне.
Зомбито винаги се сервира в висока чаша. Има определена чаша, наречена "зомбиско стъкло", и това не е нищо повече от 12-унция версия на средните очила с висок ток или колинс .
Някои бармани обичат да я служат в стъкло на урагана, защото има по-тропичен вид.
Колко силен е коктейлът за зомбита?
Зомбита е напълнена с ром, очевидно ужасна напитка, но колко е силна ? Рецептата за зомби, която избирате, ще направи един свят на различие!
Нека просто предположим, че първичните руми са 80-доказани, куражао и алейчак са 60-доказани, и ние включваме 151 ром флоат.
В този случай тези две рецепти биха добавили до:
- Зомби на DeGroff: 18% ABV (доказателство 36)
- Зомби № 2 на Regan: 25% ABV (50 proof)
Разликата е значителна, тъй като рецептата на Регън използва пълни 4 унции от първите три рома заедно с Applejack. Рецептата на DeGroff използва само 3 1/2 унции алкохол общо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 451 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 9 mg |
| Въглехидрати | 66 г |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 1 g |