Тази печена рецепта за карфиол е винаги хит, защото печенето издава естествената сладост на карфиола. Лимонов сок добавя малко към тази рецепта, балансирайки гъстата комбинация от чесън и карфиол. Това е супер проста рецепта, която позволява на фурната да свърши по-голямата част от работата.
Какво ви е нужно
- 1 голяма глава карфиол
- 2 супени лъжици. зехтин
- 1 супена лъжица. смлян чесън
- 3/4 ч. Л. морска сол (или кошерна сол)
- 2 супени лъжици лимонов сок (сок от един лимон)
- Нарежете прясно смлян черен пипер
Как да го направим
- Загрейте фурната до 425 градуса по Целзий
- Изрежете карфиол в цветя с приблизително същите размери. Хвърли със зехтин и чесън.
- Разстила се в равномерен слой върху здрав лист за печене. Поръсете с морска сол. Пече се 10 минути.
- Завъртете и печете още 5-15 минути, докато карфиолът не се опече и се омекне, когато се пробие с вилица.
Продължителността на времето за печене зависи от това колко големи са карфиолките, колко гореща е фурната (температурите на фурната се различават), какъв вид лист за печене използвате (например, чугунен тиган ще пече по-бързо от алуминий) и който стелаж във фурната, която използвате.
Вашите най-добри залози са да проверите карфиола след 5 минути от другата страна и след това да продължите да печете, ако е необходимо.
- Стиснете лимонов сок върху карфиол. Вкус и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
- Сервирайте незабавно.
Каква е хранителната полза от карфиола?
"Карфиолът е член на семейство кръстоцветни зеленчуци (или Brassicaceae ) заедно с броколи, зеле, зеле, брюкселско зеле и някои други по-рядко срещани сортове.
Благодарение на скорошното търсене, културите Brassica като карфиол вече са силно свързани с предотвратяването на хронични заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания, диабет, невродегенеративни разстройства и различни форми на рак, само за да назовем няколко.
Една чаша порция карфиол съдържа:
- 29 калории
- Близо до нула грама мазнини, натрий или захар
- 73% дневна стойност (DV) на витамин С
- 19% DV витамин К
- 15% DV фолат
- 13% DV пантотенова киселина
- 12% витамин В6
- 11% DV холин
- 11% DV от влакна
- 9% DV от Омега-3 мастни киселини "
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 120 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 500 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 4 g |