Тази рецепта за сьомга е рецептата за сьомга на семейството ми за последното десетилетие. Когато ходим на гости за вечеря или пикник през лятото, загряваме грила и подготвяме сухата трион.
Тази рецепта за естествена безглутенова сьомга е нещо специално, както сладко, така и пикантно, с карамелизирано докосване, когато кафява захар отговаря на топлината на скарата.
Сухият трион се състои от кафява захар, прах от кимион, кимион, червен пипер, кориандър, сол, черен пипер и оранжева коричка настъргана с коприна (един от любимите ми кухненски инструменти). Сухото търкане се поръсва върху четири филета от сьомга , всяка по около 4-6 унции, след което се затварят със сок, изцеден от портокал.
За тази рецепта на скара, искате филета от сьомга с кожа все още на филето, което помага да държи сьомгата заедно, тъй като готви на скара.
Грилките на тази сьомга са лесни и се отнемат. Загрейте скарата до средно висока и настържете решетките със зехтин. След като грилът е горещ, подредете филетата нагоре-надолу върху скарата. Покрийте. Готвач. Това е.
Филета от сьомга 1 "дебел готвач за около 8-10 мин . За всеки допълнителен инч от дебелината, гответе за още 8-10 мин. Сьомгата се извършва, когато плътта се разпада лесно.
Отстранете сьомгата от грила, като вкарате шпатула между месото от сьомга и кожата, отстранявате само сьомгата и оставяте кожата на грила.
Сервирайте веднага с любимите си летни ястия без глутен и перфектен студен коктейл.
Какво ви е нужно
- 4 4-6 oz.
- сьомга филета (кожа на)
- 2 супени лъжици. кафява захар
- 1 ч.л. Чили на прах
- 1/2 ч. Л. кимион
- 1/2 ч. Л. червен пипер
- 1/4 ч. Л. кориандър
- 1/2 ч. Л. прясно настъргана оранжева кора
- Сок от 1 портокал
- 1/4 ч. Л. морска сол
- 1/8 ч. Л. черен пипер
- 3 супени лъжици. растително масло (или масло от канола, за четка върху скарата)
Как да го направим
- В малка смесителна купа комбинирайте кафява захар, подправки, сол и черен пипер и настъргана оранжева кора. Разбъркайте, докато се съчетаят добре.
- Изплакнете филетата от сьомга и изсушете. Подредете филетата с кожата надолу на тава за печене или на голяма чиния. Разделете кафявата смес захар-подправка между четирите филета, като разпръсквате сместа равномерно върху всяка от тях.
- Изстискайте сок от един портокал над филетата от сьомга. Оставете настрана, за да мариновавате докато грилът е предварително нагряван.
- Загрейте скарата върху средно висока температура. Четкайте решетките за скара със зехтин или рапично масло. Когато грилът е горещ, поставете филетата настрани на повърхността на скарата.
- Покрийте и гответе за 8-10 минути за 1 инч филета. Ако филетата са по-дебели от 1 инч, гответе още 8 минути или докато плътта на сьомгата лесно се разпадне.
- С шпатула отстранете само приготвената част от сьомга от грила, оставяйки кожата на скарата или отстранявайки кожата и я поставяте настрана, след като сьомгата се поставя върху чиста чиния.
- Смесете сьомга незабавно.
Напомняне: Винаги се уверявайте, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите - не всички марки са създадени равни. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 135 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 28 mg |
| натрий | 192 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 11 g |