Това е основна рецепта за варено зеле. Кук тези вкусни зеле клинове с нищо друго освен масло и сол и черен пипер на вкус. Дъжд с малко оцет или пипер оцет сос, ако искате. Приготвеното зеле е прекрасно сервирано заедно със шунка, свинско месо или телешко месо.
Също така вижте по-долу рецептата за съвети и варианти за алтернативни подправки и идеи за заместване и бърз начин за пипер оцет сос.
Какво ви е нужно
- 1 средно главно зеле
- 1/2 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- 3 до 4 супени лъжици масло (разтопено)
- Червен пипер на вкус
Как да го направим
- Изплакнете зелето и го нарязайте на 6 клинове .
- Добавете около 1/2 инча леко осолена вода към голям тиган или холандска фурна; доведе до кипене. Добавете зелените клинове и солта; запечено, покрито, за 8 до 10 минути.
- Загрейте зелето внимателно и оставете да се къкри около 8 минути по-дълго, или докато не се разтопи. Изсипете вода и се върнете на слаб огън, докато изпари влагата. Добавете разтопено масло; застлате силно вареното зеле.
- Поръсете зеле със сол и пипер - сезон на вкус.
Съвети и вариации
- Използвайте пилешки бульон или зеленчуков бульон на мястото на водата.
- Сменете солта с около 1/2 чаена лъжичка подправки от креол или каджун или подправена солна смес. Ако подправката е без сол, добавете сол, на вкус.
- Направете домашен сос от лют пипер. Напълнете стерилен буркан с почистени нарязани горещи или леки чушки. Ако чушката е малка, просто изрежете прорез или ги пробийте. В тенджера над висока температура, донесе оцет до кипене. Изсипете горещия оцет върху чушката. Покрийте и охладете за една седмица или две преди употреба.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 120 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 20 mg |
| натрий | 232 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 3 g |