Тази класическа рецепта за пармезан от телешко месо е една от любимите ми лесни рецепти. Кюфтетата се хлябят, пържат и след това се пекат до съвършенство с доматен сос и сирене.
Направих го и с готов сос от спагети. Подсушете няколко гъби, чушки и лук и ги поставете върху котлето, преди да добавите доматения сос. Рецептата може да бъде направена и с пуешко месо или с пилешко месо. Или направете го вегетарианско ястие с нарязан патладжан . Разгледайте съветите и вариантите за повече идеи.
Това прави вкусно ястие с ангел косата паста, спагети, или linguine. Добавете салата и чесън хляб за страхотно семейно хранене.
Какво ви е нужно
- 4 телешки котлети (около 1 паунд)
- Краставица сол и прясно смлян черен пипер
- 1/2 чаша универсално брашно
- 1 чаша суха подправка за хляб
- 2 яйца (бити)
- 2 супени лъжици зехтин (за пържене)
- 4 супени лъжици сирене пармезан (прясно настъргано или настъргано)
- 1 доматен сос (8 унции)
- 1/4 чаена лъжичка сух босилек
- 8 унции Сирене от моцарела (нарязани на парчета)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F (180 C / газ 4). Леко смажете плитък тава за печене от 13 до 9 в 2 инча.
- Поръсете котлети със сол и черен пипер, леко драгирайте с брашно. Потапяйте котлети в бик, след това подправени галета.
- Загрейте маслото в голяма тиган на средна температура. Поставете котлети в горещия тиган и ги запържете за около 3 до 4 минути от всяка страна или докато се опеят.
- Поставете изпичалите котлети в тавата и поръсете с няколко супени лъжици сирене Пармезан. Сложете доматения сос върху тях и след това поръсете със сухия босилек. Подредете нарязаните на сирене моцарела върху котлети и се печете на 350 за 10 до 15 минути.
- Сладкишите и сосът се приготвят със спагети, лингвин или ангелска коса, заедно с чесън и салата. Не забравяйте да предложите повече на пармезан на масата.
Съвети и вариации
- Подменяйте телешкото месо с тънки кюфтета от пуйка (скалопини).
- Подменете телешкото месо с подредени котлети за пилешки гърди.
- Подменяйте телешкото месо с тънки свински котлети или сплескани медальони от свинско месо.
- С гъби - Напийте около 4 до 6 унции нарязани гъби в масло или зехтин, докато станат нежни и кафяви. Поставете ги върху телешкото месо в тавичката. Покрийте с пармезан, доматен сос, босилек и сирене моцарела и се печете според указанията.
- С чушки и лук - Сойте около 1 чаша червени и зелени ленти от камбанки и 1 нарязан лук, докато лукът е полупрозрачен. Сложете пиперите и лука върху котлетата в съда за печене. Нагоре с пармезан, доматен сос, босилек и сирене моцарела и се печете според указанията.
- Заменете доматения сос и босилека с 1 чаша любимия си сос от спагети.
- Използвайте домашен сос от марина, вместо обикновен доматен сос и босилек.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 778 |
| Общо мазнини | 42 g |
| Наситените мазнини | 17 g |
| Ненаситена мазнина | 17 g |
| Холестерол | 285 mg |
| натрий | 1,200 mg |
| Въглехидрати | 40 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 58 g |