01 от 11
Основните неща на френската кухня
Нова ли сте за френската кухня? Дали езикът ви уплаши и да направят рецептите невъзможни? Да вземем мистерията от френската кухня и да се научим как да направим няколко класически ястия.
Френската кухня е пълна с вкус и има няколко основни рецепти, които всеки начинаещ трябва да знае. Много от тези фантастични рецепти за ресторанти са просто вариации на тези и като се чувствате по-комфортно с крепове, торти и бисквити, ще откриете колко лесно са те.
02 от 11
Предястие за впечатление: пикантен, ароматен тартаж
Френската кухня предлага много вкусни мезета, от прости до сложни. А проститутка е идеална рецепта, за да започнете с, тъй като тя захранва цялата група и само трябва да я нарежете да служи. Тази невероятна рецепта за сирене Roquefort и карамелизиран лук е истинска класика, а вкусът е невероятен. Просто бъдете сигурни, че използвате опетното сирене Roquefort, което е ясно френско, тъй като то е от съществено значение и дава на тарта своя подпис френски вкус.
03 от 11
Френска салата от бистро: класическият Никоис
Когато е време да изберете традиционна френска салата, малцина могат да победят класическия вкус на Никоис . Тази възхитително композирана рецепта е любимо бистро, пълно с риба тон, картофи, яйца, маслини и зелен фасул. Другата основна съставка са аншоа. Ако не сте фен, не се притеснявайте - тази рецепта скрива малката риба в соса, така че да получите вкус на хитър.
04 от 11
За супата: Прекрасният Омар Биск
Френските главни готвачи са майстори в създаването на фантастични супи, които са станали икони на вечеря по целия свят. Известен фаворит е традиционният омар биск . Тази рецепта за морски дарове е символ на супа с кремообразна форма и лесно може да се превърне в основен елемент на лека храна. Свежото месо от омар е заобиколено от богат бульон, боядисан с коняк, който придава на бискето сложен и изтънчен вкус.
05 от 11
Кралят на вегетарианците: Рататуил
Стартира като ястие на бедния човек, но рататуй е намерил своето място във френски ресторанти и ястия за вечеря на всеки калибър. Това е, по същество, зеленчукова яхния, подчертаваща патладжан, който седи на печката, за да готви, докато не се омекне. Това е невероятно лесно и евтино да се направи, така че ако сте на бюджет, но трябва да впечатлите, това е рецептата за вас.
06 от 11
Суфлето е от съществено значение: Не-страх Спанак суфле
Само името суфле може да предизвика страх в сърцата на всеки готвач. Те са известни трудно да се направи, но ако можете да направите страхотна суфле, вие сте звезда. И все пак те наистина не са извън обсега на домашния готвач.
За да започнете френски опит за кулинарни суфлета, започнете с тази рецепта за спанак суфал . Това ще извади мистерията от ястието и това е изненадващо лесно. Номерът е да победите и размесете внимателно яйцата, тъй като прекаленото им ще съсипе крайния резултат.
07 от 11
Пиле и вино вкус: Coq au Vin
Много традиционни френски рецепти започнаха от необходимост, като начин да се направят евтините храни вкусни. Такъв е случаят с тази класическа пилешка чиния, която е едновременно сърдечна и невероятна.
Coq au Vin означава "петел във вино" и е разработен като начин да се готви трудното месо на птицата. Това е ястие в страната, приготвено сега с пиле, пълна със зеленчуци. Необходими са няколко стъпки и много часове без време за готвене, но техниките не са толкова трудни и крайният резултат си заслужава усилието. Тази хлебарка може скоро да стане любимо семейство!
08 от 11
Класическа френска комбинация: коняк скариди с Beurre Blanc
Не можем да обсъждаме френската кухня, без да споменаваме комбинацията от шалот, вино, сметана, масло и коняк. Тези съставки се събират в това прекрасно основно ястие, което е лесно да готвите.
Името на тази рецепта коняк скариди го прави звучи по-фермерски и може би по-трудно, отколкото в действителност-beurre blanc е просто масло и сос от вино. Ще се радвате, когато видите колко кратък и общ е списъкът на съставките. Възможно е да имате всичко, от което имате нужда, в кухнята си.
09 от 11
Любим френски десерт: Въведение в крепове
Какво би означавала френската кухня без крепове? По същество креп е тънка палачинка, която може да се напълни с каквото ви харесва. Креппите са навсякъде във Франция и могат да бъдат сладки или пикантни, действащи като основни ястия, страни или десерти.
Вашите френски уроци по готварство няма да бъдат завършени, докато не научите красотата на правенето на крепове. Овладяването на техниката на накланяне на тигана, за да се разпръсне равномерно тестото, може да бъде малко трудно, но то просто отнема практика.
10 от 11
Истински класически: домашен шоколадов мус
Това е толкова просто, с само пет съставки, но това остава мистерия за много домакински готвачи. По принцип крем с нагъната сметана, шоколадов мус е една от иконите на френската десертна маса - и ще се изненадате колко лесно е да направите този романтичен десерт.
11 от 11
За бисквитката: Ванила Самбълс
Sables са класическа бисквитка във Франция, и тъй като можете да добавите различни вкусове към нея, това е страхотна основа за начало. Тази рецепта за ванилия може да се консумира така, както е или може да се използва за създаване на бисквитки "сандвич", пълни със сметана или подправки, когато се добавят подправки.