01 от 08
Направи си сам
Независимо дали искате да оцветявате глазура (както е показано на снимката по-долу) или тортата, млечните шейкове или палачинките, няма нужда да се обърнете към изкуствени цветове - много обикновени ежедневни плодове и зеленчуци могат да свършат работата. Някои конкретни примери са по-долу, но се чувствайте свободни да работите с това предположение: ако нещо опетнява ръцете ви докато я обработвате, то може да боядисва храната.
02 от 08
Цвекло = розово до магента
Ако просто искате светло розово, можете да решетка цвекло в парче от тензух или муселин и стиснете сок навън. За по-дълбоко, по-интензивно оцветяване използвайте сока, приготвен от печено цвекло .
03 от 08
Черни боровинки = Лавандула
С целия си тъмен, богат естествен цвят, къпини придават прекрасен цвят на лавандула на храните. Както при другите плодове, можете просто да изстискате пресен сок от къпина, за да направите боя. За малко гланц, просто сложете къпини в парче тензух или муселин, завъртете и изстискайте сока в храната, за да оцветите, и добавете още, за да достигнете цвета, който искате.
04 от 08
Боровинки = светло синьо
Сокът от боровинки се появява в пурпурен цвят, но ще оцвети светло синьо. Можете да видите разликата в тази снимка между сока, който все още е върху глазурата и този, който е бил разбъркан. За малко цвят, сложете пресни или замразени боровинки в парче тензух или муселин и стиснете малко за сок вън; за повече боядисване, вихрови боровинки в миксер или кухненски процесор и напрежение. Използвайте пресни за по-деликатен, но по-синьо цвят; или се вари до половината си обем за по-интензивно, но малко по-пурпурно-сенчесто багрило.
05 от 08
Череши = розово до червено
Черешите, както и другите плодове, създават отлични естествени хранителни петна. Както при боровинките, за малко боядисване и по-светъл розов цвят, просто сложете няколко череши в парче тензух или муселин, завъртете и изстискайте някой умиращ сок. За по-интензивен цвят, изсипете черешите , завъртете ги в блендер или кухненски робот, разтеглете пюрето и сварете до около половината си обем. Нека се охлади преди употреба.
За деликатно розово, ягодите също работят!
06 от 08
Червено зеле = синьо
Червеното зеле изисква малко повече усилия, за да се превърне в хранителна боя, но чистият син цвят напълно й струва. Нарежете около 1/4 глава червено зеле; поставете зелето в тенджера с около 1 чаша вода. Оставете да заври, намалете топлината, за да поддържате сиропа и готвяйте 20 минути. Щамнете или извадете и изхвърлете зелените парчета. Разбъркайте 1 чаена лъжичка сода за хляб в лилавата течност, за да я превърнете в синьо. Сварете да намалите до около половината от първоначалния си обем или дори повече за по-дълбоко и по-силно синьо, охладете се и използвайте като синьо оцветител за храни.
07 от 08
Спанак или Кале = зелено
Точно както спанакът и други тъмни листни зеленчуци като кафето ще оцветят дъската за рязане, те ще оцветят друга храна. Потопете ги в миксер или кухненски робот, прецедете пюрето чрез сито с фино око и използвайте сока, за да оцветите зелената храна.
08 от 08
Куркума = жълто до оранжево
Ароматът на куркума се използва предимно заради цвета й, а като директна храна за боядисване на храната не го разочарова. Можете да използвате куркума направо, просто разбърквайте прахообразната форма в неща. Ако искате да направите по-традиционно боядисване, разтваряйте 1 супена лъжица куркума в 1/2 чаша вода, доведете до възпаление и намалете наполовина. Използвайте малко, за да направите нещата жълти и повече, за да обърнете нещата оранжеви.
Обърнете внимание, че шафранът работи и за жълто-оранжевата секция на цветовия спектър.