Red lentil dahl е бърза и лесна база за хранене и това ястие е леко подправена версия на предпочитан източен индийски. Червените леща са с ниско съдържание на мазнини, с високо съдържание на здравословни растителни протеини, минерали и фибри и са икономически ефективен и супер вкусен начин да получат истинско хранене. За разлика от другите леща, червените леща се разпадат, когато ги готвите, така че те се поддават на супи, сосове и ястия, а не на ястия като салати или комбинации от зърна и боб. Dahl (известен още като dhal или dal) е основен елемент на Индия, Пакистан, Непал, Шри Ланка и Бангладеш и е произведен с произволен брой импулси, включително грах, боб, пиле и черна или зелена леща. Можете да се чувствате добре с яденето на храни, направени с импулси, защото те имат изключително нисък екологичен отпечатък и са силно устойчиви култури. Сервирайте dahl с парна кафяв ориз , основни quinoa с пара , зеленчуци и натрошени моркови или скуош. (Вижте по-долу за повече предложения за сервиране).
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици зехтин (или кокосово масло или сусамово масло)
- 1 малък лук (нарязан)
- 2 скилидки чесън (нарязан фино)
- 1 чаена лъжичка горчица
- 2 до 3 супени лъжици мек къри на прах
- 1 чаена лъжичка кимион (земята)
- 1 чаена лъжичка пресен джинджифил (нарязан)
- 4 чаши вода
- 2 пипа сол
- Червен пипер на вкус (прясно смлян)
- 1 чаша изсушена червена леща
- 4 супени лъжици кориандър (ситно нарязан)
Как да го направим
В голяма тенджера, загрейте зехтина на средна температура. Добавете нарязания лук и чесъна и сойте до полупрозрачен, около пет минути.
Добавете горчицата, къри на прах, кимион и джинджифил и разбърквайте постоянно в продължение на една минута. Добавете вода, сол и леща. Поставете лещата на вряло, покрийте, намалете топлината и оставете да къкри, докато лещата не изсъхне - около 30 минути. Нагласете подправките, добавете морска сол и прясно смлян пипер на вкус.
Разбъркайте в кориандър и сервирайте.
Предложения за показване:
Кафяв басмати и див ориз Пилаф
Салата от кафяв ориз с орехи и касис
Сладка солена кале
Печена печена аспержика с гъби
Сочени броколи с шалоти, чесън и лимон
Супа от броколи Rabe с борови орехи, люти чушки и чесън
Зелен боб с джинджифил, чесън, чили и мента
Поддържа 4
Copyright 2009 от Джен Хой
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 261 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 109 mg |
| Въглехидрати | 45 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 16 г |