Ако сте се наслаждавали на Thai Basil Chicken в местните тайландски / азиатски ресторанти и заведения за хранене, опитайте тази прекрасна домашно приготвена рецепта! След като всичките ви свежи съставки са готови, това ястие се приготвя само за няколко минути. Базилското пиле е една от най-популярните тайландски ястия, както в Тайланд, така и в Северна Америка, предлагащи пикантни вкусове, които се смесват прекрасно със свежия вкус на состовия босилек. В това ястие има две основни съставки, които не трябва да пропускате: прясното босилече, разбира се, и сосът на Златната планина. Този сос често се счита за "тайна тайландска съставка" и може да бъде трудно да се проследи (можете да го поръчате от онлайн магазините. Ето един добър: Купи златна планинска сос). Това е комбинацията от този сос и босилека, който наистина прави това ястие да пее. НАСЛАДИ СЕ!
Какво ви е нужно
- Пилешка гърда или бедро, нарязани на парчета или ленти с размер на хапчетата
- 4-5 скилидки чесън, нарязани добре
- 1-2 пресни червени люти чушки, нарязани фино, ИЛИ 1/2 до 3/4 ч. Л. сушено натрошено чили (
- чили люспи )
- 3 супени лъжици бяло вино ИЛИ бяло вино за готвене
- 2 малки звънеца: червени и жълти, нарязани
- 1 малка зелена чушка или 1/2 тиквички, нарязани на парченца
- 3 зелени лука, нарязани на парчета
- 1/2 компресирана чаша талибан, OR заместител
- сладък босилек
- 2-3 супени лъжици растително масло
- STIR-FRY ОСП:
- 3 супени лъжици
- сос от стриди (харесвам сос от тайландска марка Maekrua)
- 2-3 супени лъжици
- Златни планински сос
- 1 супена лъжица
- рибен сос
- 1 супена лъжица
- сок от лайм
- 2 супени лъжици
- кафява захар
Как да го направим
Пазаруване Съвет: Златни планински сос може да бъде трудно да се намери в магазините. Предлагам да го поръчате от онлайн магазин (тук е добър: Купете Golden Mountain Sauce).
- Комбинирайте съставките "Разбърквайте със сос" в чаша, разбърквайте, за да разтваряте захарта. Лъжица 2 супени лъжици. от този сос върху подготвеното пиле и се разбърква. Оставете настрана да мариновани няколко минути, докато подготвите другите си съставки. Оставете останалия разбъркан сос настрани.
- Загрейте един ваку или голям тиган при средно висока температура. Добавете масло и се завъртете, след това добавете чесъна и чили. Разбъркайте 1 минута, за да освободите аромата, след което добавете пилето и плясъка на бяло вино . Разбърквайте, докато пилето стане непрозрачно (3 минути). Добавете още малко бяло вино, което е необходимо, за да пазите влажната обвивка.
- Добавете чушките и тиквичките, плюс 3/4 от соса за пържене, който сте направили по-рано. Разбъркайте, докато зеленчуците се смекчат, но все пак запазват известно количество хрупкавост (около 2 минути).
- Намалете топлината до средно ниско и добавете нарязания зелен лук, плюс останалия сос за разбъркване. Разбъркайте заедно (имайте предвид, че това е предназначено да бъде сивкаво ястие - това е мястото, където е вкусът).
- Извадете от огъня и сгънете в прясната босилек (босилекът ще се влее в горещия сос). Вкус - тествайте ястието и нагласете вкусовете според вашите предпочитания. Вкус-тест Съвет: имайте предвид, че това класическо тайландско ястие е предназначено да бъде солено-пикантни, с жизнерадостен аромат на босилека идва през. Определено се предполага, че трябва да се върти на солената страна, която след това се балансира, когато я ядете с обикновен пара ориз. Ако все още го намерите твърде солено за вашия вкус, добавете още сок от лимон. Ако не е солено или ароматно, добавете още златен планински сос и / или рибен сос .
- Сервирайте с много обикновен яйчен ориз и поръсвайте с по-свеж босилек. НАСЛАДИ СЕ!
Базил Съвет : Ако имате малки листа босилек, те може да не се налага да бъдат нарязани. Ако листата ви са по-големи, опитайте да ги натрупате един върху друг, след това ги разрязвайте тънко, за да създадете парченца. Намирам ви, че получавате много вкусове по този начин, но не забравяйте да го настържете точно преди да добавите към ястието (ако го направите твърде далеч преди време, босилекът ще загуби някои от естествените си масла и аромати).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 525 |
| Общо мазнини | 27 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 14 g |
| Холестерол | 104 mg |
| натрий | 839 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 40 g |