Плюс 8 вкусен начин да ги използвате
Печенето на зеленчуци е една от най-лесните техники за готвене. Тя изисква малко усилия и време, но доставя богато оцветени и сочни зеленчуци с дълбок вкус, който е трудно да се съчетае. По-долу са дадени указания как печено зеленчуци перфектно всеки път, плюс някои вкусни начини да ги използвате.
01 от 09
Печене на зеленчуков грунд
Печенето предполага по-висока топлина от изпичането. Този бърз начин на готвене уплътнява соковете на зеленчуците и карамелизира захарите отвън, задълбочавайки вкусовете. Витамините и вкусовите добавки остават в храната, вместо да се излеят в течността, както правят, когато са умити или варени.
Най - добрият начин да печете зеленчуци
Нарежете зеленчуците в униформа. Обикновено по-малките са по-добри (1/2-инчови зарчета, 1/2-инчови резени или 1/4-с 1-инчови ленти). Поставете зеленчуците в голяма купа и леко покрийте с растително масло или разтопено масло. Мазнината им помага да оформят чиста външна обвивка и да уплътняват вкусовете. Прехвърлете зеленчуците в плитка тава за печене или в лист за печене със страни, достатъчно големи, за да държат зеленчуците в един слой.Печете зеленчуците на 425 ° F, разбърквайте ги и ги въртете със шпатула на всеки 10 минути, докато не са вилични и нежно оцветени. Те не трябва да изглеждат изгорени. Оставете зеленчуците със сол и черен пипер на вкус.
Съвети
• Изберете възможно най-пресните зеленчуци; печенето засилва техния вкус, така че те трябва да са добри от самото начало.
• Използвайте гъби и домати пестеливо. Вкусът на гъбите ще стане непосилен, а доматите ще отделят течност, която би могла да направи другите зеленчуци гъсти.
• Билки и подправки могат да подобрят вкуса на печени зеленчуци. Добавете ги, когато покривате зеленчуците с масло или масло.
02 от 09
Чесън и билки печени картофени клиновеТази лека, вкусна и печена печена картофена клинна рецепта е лесна за употреба и е чудесна алтернатива на пържените картофи. Тези картофени клинове също понякога се наричат пържени картофи .
03 от 09
Маслена печена карфиолска рецептаТази печена рецепта за карфиол е чудесен начин да се насладите на този много хранителен зеленчук. Рецептите за карфиола обикновено не са най-вълнуващите ястия на масата, но тази печена с масло версия е толкова необичайна, колкото и вкусна.
04 от 09
Просто печени артишокАртишокът е толкова естествено вкусен, че най-добре е да не се усложняват нещата при приготвянето на тези питателни бодили. Тази рецепта за артишок използва много проста техника за печене, за да се концентрират вкусовете. Артишокът, приготвен по тази рецепта, може да се консумира горещ, топъл или охладен.
05 от 09
Печен доматен сосСнимка (в) Джон Митювич Тази печена рецепта за доматен сос е чудесна идея, когато вече имате фурната - докато вашето печено готвене, можете да направите соса за вашето тестени ястие. Печен доматен сос също ще добави влага и аромат на фурната.
06 от 09
Печена зеленчукова торта© 2013 Мири Ротковиц Печено зеленчуци винаги са лечение, особено когато се сервират в маслини сладкиши. Естествената захар в зеленчуците карамелизира по време на печенето и създава невероятен сладък аромат. Това е много приспособим тартаж, така че можете да експериментирате с различни зеленчуци като патладжан, звънец и тиквички, както и други сирена, като например настърганите Fontina или Jarlsberg.
07 от 09
Печено зеленчуци и сезонни зеленчуциСнимка © Flickr потребител Crystl Толкова просто, толкова здраво, толкова вкусно! Тази многофункционална печена и зеленчукова рецепта прави чудесно ястие за почти всяко хранене. Можете да използвате всякакъв брой сезонни зеленчуци, билки и подправки. Тайната е хубава гореща фурна, която ще помогне да карамелизира ръбовете на чушките и ще даде на печените зеленчуци дълбок и богат вкус.
08 от 09
Печена царевица върху кочата със сладък пиперСнимка (в) Джон Митювич Тази невероятно проста лятна страна ястие включва скара царевица, покрита с сладко, горещо и много вкусно желе пипер и по-добра глазура.
09 от 09
Печена скуош с бисерно сирене с кафява захар и маслоПечене на скуош. Моли Уотсън Кафявата захар и маслото подобряват вкуса на тази любима есен. Това прави чудесна страна с печено свинско, пуешко или пиле.