Как да направим бисквитки от

01 от 08

Как да направим бисквитки от

Австрийските бисквитки "Linzer" са абсолютно красива, традиционна рецепта за коктейли, която добавя нещо съвсем специално за коледните партита и за почивните бисквитки . В тази класическа рецепта за "бисквитки" на "Линзер" , сладките, сладки бисквитки за сладкарски бисквити са запечатани заедно с конфитюр, който наднича през декоративния изрез в горната половина.

Ще ви трябва следните съставки, за да създадете тези великолепни бисквитки:

• 4 унции / 113 грама масло (стайна температура)
• 3/4 чаша / 75 грама сладкарски захар
• 1/4 чаена лъжичка оранжев екстракт (или екстракт от ванилия)
• 1 чаша / 125 грама брашно (универсално)
• 1/2 чаша мармалад (или сладко - малина, червено френско грозде, слива или кайсия)
• Гарнитура: Захар за сладкарски изделия

02 от 08

Използвайте правилните бисквитки

Първото нещо е първо, когато правите вашите бисквитки "Linzer", че искате да сте сигурни, че имате правилните бисквитки. Има специални фрези за бисквитки "Linzer", които се предлагат в два размера - малки за вътрешния бисквитка и по-големи за външния бисквитка, които ви позволяват да създадете специални дизайни за Вашата почивка.

Тук ние използвахме сърцевидни за деня на Свети Валентин . Ако нямате специални фрези за бисквитки "Linzer", не е проблем! Все още можете да направите тези вкусни третира. Трябва само да се уверите, че имате две подобни бисквитки с формата на бисквитки, които са с различни размери - по-малки и по-големи.

03 от 08

Направете бисквитното тесто

За да започнете, ще трябва да направите вашето бисквитно тесто:

1. В средна купа смесете заедно 4 унции / 113 грама масло на стайна температура, 3/4 чаша / 75 грама сладкарски захар и 1/4 чаена лъжичка от оранжев или ванилов екстракт.
2. Разбъркайте 1 чаша / 125 грама пълноценено брашно в сметаните и смесете, докато сместа образуват топка. Завийте в пластмаса и охладете за 30 минути (или до няколко дни).

04 от 08

Извадете тестото и изрежете фигурите

След като сте охладили тестото си, поставете го между две парчета пергаментна хартия и го развийте, за да бъде дебелина 1/8 инча. Препоръчваме ви да използвате този метод за пускане на вашето бисквитно тесто, тъй като това ще помогне на подвижния щифт да не се придържа към тестото. Ако тестото е твърде тромно, оставете го да се загрее малко.

Тази техника също ще помогне, така че след като сте извадили тестото си до точната дебелина, можете бързо да прехвърлите изваденото си тесто в тава за печене и след това да използвате бисквитките, за да създадете вашите фигури. Вие сте бисквитки вече ще бъде на хартия пергамент, така че няма да се наложи да се притеснявате за прехвърлянето им, когато сте готови да се пекат!

Започнете, като използвате по-големия нож за бисквитки, за да създадете вашите фигури. След това, след като сте използвали този нож, превключете към по-малкия. Номерът е да използвате по-малката изрязана само за половината от по-големите изрези, които сте създали. По този начин всяко дъно (по-големите изрези) има сандвич горна част (по-големите изрези със средния отвор).

05 от 08

Повторно навиване на прекалено тесто и печене

В този момент ще забележите, че имате излишно тесто около бисквитките, които сте нарязали. Премахнете го и го преместете отново, като използвате горния метод и изрежете още фигури.

След това, в пещ 350 F, печете бисквитки за 10-12 минути. След като приключите, извадете от фурната и оставете я да се охлади за 5 минути. След това прехвърлете бисквитките в охладителна батерия и охладете напълно, преди да ги покриете с конфитюр или желе.

Забележка: Ако не позволите на бисквитките да се охладят напълно, конфитюрът или желето ще се стопят малко с топлината и ще имате малко каша на ръцете си.

06 от 08

Напълнете с Jam или желе

След като бисквитите се охладят напълно, напълнете с избора си от конфитюр или желе. Това е забавна стъпка, тъй като можете да използвате каквото и да е вкус, което искате. Някои предложения включват:

• оранжева мармалада
• сладко от ягоди
• червено френско грозде
• конфитюр от малина (традиционен)
• слива сладко
• кайсиево сладко
• боровинка-ревен сладко

07 от 08

Прах със суха кугара

След като покриете дъното на вашите бисквитки "Linzer" с вашия избор на конфитюр, желе или запазете, ще се обърнете към най-добрите "бисквитки", които имат дупка в тях. Има две възможности за покриване на тези топ бисквитки в пудра захар:

1. Превърнете горната си бисквитка с главата надолу и я потопете в пудра захар
2. Прах върховете на всяка топ бисквитка с пудра захар

Просто се уверете, че праховете на прахта са измити с пудра захар, преди да ги поставите върху покритите с конфитюри дъна, ако използвате втория метод. В противен случай ще прашите прах над красивото, живи сладко.

08 от 08

Готово бисквитка "Linzer"

Поздравления! Току-що сте направили една прекрасна партида бисквитки на "Линзер". Ако се чувствате авантюристични и искате да опитате ръката си в някои други традиционни и нетрадиционни печени напитки за празниците, препоръчваме да проверите нашите 25 празнични Коледни Cookie Рецепти, които със сигурност ще бъдат хит при следващия си суинг на "бисквитки"!