Британска Колумбия Местни храни

Британска Колумбия би могла, ако така е избрала, да претендира, че е родното място на съвременното местно хранене - в края на краищата, Алиша Смит и Дж. Б. Маккинън, които написаха "Диета от 100 мили": година на местното хранене . Жена и радостна година на хранене На местно ниво живее във Ванкувър по време на своя експеримент в хипер-местни ядене. Провинцията е дом на всички видове чудесни местни храни. От сьомга и стриди до диви гъби и вино. Селскостопански сирена, свръхпроизводителни продукти и овчарско агне са също така оживени на своите пазари.

За повече ресурси, разгледайте Better Together BC, Get Local BC и ястия във Ванкувър .

• 01 от 08

  Британска Колумбия Сезонни плодове и зеленчуци

  Изключително широка гама от продукти се отглежда и продава в Британска Колумбия - от ябълки и зеленчуци до традиционни азиатски зеленчуци и диворастящи гъби. Вижте какво да очаквате, когато с това ръководство за британска Колумбия Плодове и зеленчуци .

• 02 от 08

  Британска Колумбия фермерски пазари

  Всяка година изглежда, че въвежда нови пазари в Британска Колумбия. Ванкувър, по-специално, е пълна с тях и това ръководство от Асоциацията на земеделските пазари на Британската общност изброява повечето от тях.

• 03 от 08

  Дива Тихоокеанска сьомга

  Сьомгата хранеше хора, живеещи в Британска Колумбия в продължение на векове (за които знаем!). Всичките пет вида сьомга от Тихия океан се предлагат в Британска Колумбия, въпреки че са най-популярни за ядене на прясно или пушене, въпреки че chinook / king, coho / silver и sockeye / red са най-популярни. Ново за тези розово-плътски лозя? Вижте как да приготвяте сьомга, за да започнете.

• 04 от 08

  Кралят на прасетата

  Британска Колумбия се радва на сезон на раци Dungeness, който започва по-късно - и завършва по-късно - от съседите му на юг, факт, който води до такива наслаждения като летните плажове на раци. Научете повече за Dungenes Crab тук.

• 05 от 08

  черупчести мекотели

  Стените на стриди, фермите за миди и блатните плоскости на Британска Колумбия произвеждат отлични миди.

  Научете повече за различните видове стриди , как да стържете стриди , как да се насладите на стриди и да се насладите на блестящата печалба на провинцията.

  Научете повече Всичко за миди и след това вижте как да готвите миди за велики рецепти.

• 06 от 08

  Скариди на място

  По-голямата част от риболовния район на търговското място е в Британска Колумбия, едно от малкото места, където се предлагат широко разпространени кремове на дребно (в Калифорния, по-голямата част от улова отива директно в ресторантите). Краставиците изглеждат като малки омари и имат твърда текстура и удивително сладък вкус, които много приличат на най-добрия омар. Научете повече за креаните на място .

• 07 от 08

  Дивите гъби

  Cepes, morels, chanterelles и др. Горите и блатата на Британска Колумбия са дом на много диви гъби. Научете за видовете диви гъби, преди да тръгнете на пазара.

  Искате ли да си направите собствен? Вж. Събиране на диви гъби от бранша за горите в Британска Колумбия за съвети и разпоредби за безопасност.

• 08 от 08

  Вина от Британска Колумбия

  Британска Колумбия е известна с прекрасните си бели вина, повечето от които идват от долината Okanagan (което е, трябва да се каже, също така и дом за някои големи продукти). Научете повече за Вината от BC.