5 вида сирене, които дават повече супа на вкус

Сиренето може да добави много вкус към супа, независимо дали се използва като гарнитура или като основна съставка. Но не само каквото и да е сирене може да се включи в рецептата за супа, независимо дали се дължи на нейната текстура, стопимост или вкус. Изберете от тези пет вида сирене да използвате в рецепти супа и няма да бъдете разочаровани.

Има няколко съвета, обаче, когато става въпрос за добавяне на сирене към супа, за да се уверите, че то се стопява правилно и не се слепва. Първо, най-добре е да раздробявате сиренето от блок, вместо да купувате предварително нарязано пакетирано настъргано сирене, често да е покрито със субстанция, за да не се навлажни, но също така предотвратява правилното топене на сиренето. Можете да добавите свое собствено покритие от царевично нишесте, което да предпази нишките от сирене да се прилепват един към друг, или лимонов сок или допълнително вино, което насърчава топенето на сиренето. Най-добре е барът да се добави бавно към супата, една шепа наведнъж, като се разбърква, за да може всяка част да се стопи и да се вгради напълно.

• 01 от 05

  Parmigiano Reggiano-

  Parmigiano-Reggiano може да бъде настърган на върха на почти всяка супа. Вкусът придава хубава соленост и текстурата добавя богатство, без да се натрапва. Кората от Parmigiano-Reggiano може да се добави към супата за допълнителен вкус. Просто изперете кората в бульон за 15 минути или повече.

• 02 от 05

  Грюер

  Най-голямата претенция на Грюйер към славата в света на супата е главната роля, която играе във френската супа от лук. Земното, ореховото и леко сладко сирене Gruyere вкусва най-добре с супи, които имат малко земно качество, като бирата Saint Lioba и гъбната супа с Gruyere . Тъй като при разтопяването сиренето може да стане много лошо, може да го използвате в умерени количества.

• 03 от 05

  чедар

  Още повече, отколкото другите видове сирене, Cheddar е по-скоро основна, отколкото незначителна съставка, когато се добавя към супи, като сметана от гъби със Cheddar и настъргана мексиканска пилешка супа със сирене Cheddar . Това е отчасти защото вкусът е толкова универсален и отчасти защото Cheddar се топи добре, в богата, гладка консистенция.

• 04 от 05

  Queso Fresco

  Терминът Queso Fresco се отнася до прясно сирене, което няма коричка. Тя работи особено добре като съставка в супа, защото текстурата става мека, но сиренето никога не се топи напълно. Ако не харесвате струни от гъби, които се гърчат от лъжицата, Queso Fresco е сиренето за вас. Ако не можете да намерите мексикански Queso Fresco, използвайте Halloumi вместо това. Халмуми има същия мек вкус като Queso Fresco и няма да се разтопи напълно, когато се отоплява.

• 05 от 05

  Manchego

  Манчего е твърдо испанско сирене с маслена структура и солен, аромат на маслини. Докато ароматът е отличителен, той не е твърде силен, така че това сирене е перфектно като гарнитура. Опитайте го да се обръсне над зеленчукови супи или за супи, които включват наденица, като наденица, картофи и спанак супа и кале и бяла боб с наденица .