Това е прост, но вкусен аперитив или тапа, на който всеки се радва. Тя включва много малко или никакво готвене и можете да я сложите в последната минута. Макар че просто можехте да си извадите кошница хляб и чиния от сирене Manchego , jamón Serrano и испански chorizo , вероятно щяхте да го видите почти веднага. Сервирането на тапа, приготвено върху индивидуални филии от багета, го прави по-дълго!
Две специални бележки за съставките
- Испански Chorizo : Този колбас е много различен от мексиканския chorizo. Испанското chorizo е твърда, суха наденица, където повечето мексикански chorizo са свежи и меки, не изсушени колбаси. Също така има различни подправки, отколкото испанският Chorizo, така че не е добър заместител на тази рецепта. Ако имате нужда от заместител, опитайте да използвате португалски Linguica наденица, която е много подобна на испански Chorizo.
- Serrano Ham : В зависимост от това къде живеете, Serrano Ham може да е малко трудно да се купува локално. Ако след няколко обаждания до специализирани супермаркети и / или етнически магазини за хранителни стоки във вашия район не се появи нищо, опитайте да поръчате по интернет.
Какво ви е нужно
- 2 франзела във френски стил
- Сирене Manchego (250 гр.)
- 1/4 lb (125 грама)
- Серрано шунка
- 1 lb (500 грама)
- Испанско колбаси от chorizo
Как да го направим
- Разрязвайте хрупкавата багета, като направите резетата около 1/3-инчов дебел.
- Изрежете сиренето Манчего с дебелина около 1/8 - 1/4 инч. Нарязването на сиренето тънко може да се окаже трудно, защото е сухо и рохкаво. Не се безпокойте, ще имате нужда само от малки парчета, за да поставите по едно парче хляб.
Ако имате цял парче джамон , ще искате да го изрежете на фини хартиени филийки. Ако сте закупили вече нарязания jamón, нарязайте нарязаните парчета на парчета, достатъчно малки, за да се поберат в горната част на резетата на багета.
Нарежете испанското chorizo на парчета с дебелина около 1/4 инча, готова за пържене, по желание. Някои хора предпочитат просто да разрязват хоризото и да служат, докато други го ползват по-леко пържени.
- Поставете голям отворен тиган с тежко дъно на печката с една чаена лъжичка зехтин и се преместете, за да покриете дъното с масло. Завъртете горелката на средна температура. Поставете хоризото в тигана и изпържете парчетата за 5-10 минути, като се завъртите, ако е необходимо. Премахнете веднага след като се приготви хормона.
- Поставете филиите на багет върху плочата. Поставете едно парче сирене и парче шунка на всеки един. На други, поставете парче chorizo .
- Сервирайте с червено вино като Rioja или Ribera.
- Сега се отпуснете и гледайте как тези вкусни тапас изчезват!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 59 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 16 mg |
| натрий | 136 mg |
| Въглехидрати | 2 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 5 g |