Райсът е обикновено сервирано странично ястие в Близкия Изток и по-ароматните сортове като жасмин и басмати са най-популярни. Басмати е тънък, дългозърнест ориз, който обикновено се свързва с индийската кухня. Името сами по себе си е хинди за "ароматно". Роден на индийския субконтинент, сега се отглежда и изнася от Индия, Бангладеш и Пакистан.
Оризът, приготвен в близкоизточните рецепти, най-често се прави като пилаф. Това означава, че е приготвен в аквариум вместо чиста вода и обикновено е добавил зеленчуци и / или подправки. Обикновено лукът и чесънът се сотат в зехтин до полупрозрачен или дори леко карамелизиран. Басматият или жасминов ориз се добавят и се изсушават за няколко минути в сместа. След това се добавят различни подправки и пилешко или зеленчуково растение.
Тази страхотна странична чиния е пълна с орехов вкус. Вкусът на ориз басмати се засилва с някои борови ядки, за да покажете колко можете да направите с ориз.
Какво ви е нужно
- 1 чаша басмати ориз
- 2 чаши зеленчуков запас
- 1/4 чаша жълт лук (нарязан)
- 1/2 скилидка чесън (обелен и смлян)
- 3 супени лъжици зехтин
- 1/4 чаша борови ядки
Как да го направим
- Накиснете ориз басмати в студена вода за около два часа преди приготвянето на съда. Изцедете добре.
- В голяма тенджера, загрейте зехтина на средна температура. Добавете смлян чесън, борови ядки и нарязан лук. Изперете няколко минути, докато лука и чесъна не се разбъркат.
- Добавете ориза към тенджерата и разбъркайте добре. Добавете зеленчуковия инвентар и го загрейте. Намалете топлината до средно ниско и покрийте. Оставя се да се къкри за около 20 минути, пухкайте с вилица и сервирайте горещо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 390 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 246 mg |
| Въглехидрати | 53 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 9 g |