Сладкият грах и зелето, или капуста от галм (на португалски език), е традиционно странично ястие в wigilia , вечерята на Бъдни вечер, позната още като Star Supper.
Прясно нарязано зеле, кисело зеле и пюре от варени жълти градински грах се комбинират, за да се направи тази дебела, леко осезаемо ястие.
Докато wigilia е без месо, това ястие, което е колкото нишесте като зеленчук, може да се сервира и с гарнитура от свинско месо, известно като skwarki или пържен бекон, ако не гладувате.
Какво ви е нужно
- 1 литър сушен жълт разбит грах (изплакнат и изцеден)
- 3 чаши вряла вода
- 1 малка главна зеле (настъргана)
- 1-кварцово кисело зеле (неотцедено или изцедено, ако е необходимо, запазване на част от сока)
- 3 чаши вода
- 1 лук (нарязан глоба)
- 2 супени лъжици масло
- Сол и черен пипер на вкус
- 1/2 килограм бекон (нарязан)
Как да го направим
- Комбинирайте грах и вряща вода в малка тенджера.
- Оставете да заври при средно висока температура и продължете да кипете 2 минути. Извадете от топлина. Покрива се и се оставя да се накисва 30 минути.
- Запалете отново. Намалете топлината до кънки, покрийте го и готвяйте 20 минути, или докато го приготвите в пюре, като добавите още вода, ако е необходимо. Извадете от топлината и оставете настрана.
- Междувременно, в голяма саксия или холандска фурна, поставете настъргано зеле, кисело зеле и 3 чаши вода. Приведете до кипене. Намалете топлината до кънки, покрийте и гответе за 1 час.
- Докато зелето се готви, сойте лук в масло до златисто кафяво, но не изгаряйте. Заделени.
- Добавете горен грах към сместа от зеле. Подправете се със сол и черен пипер. Добавете сок от зеле или зеленчуков бульон, ако е твърде сух.
- Добавете сода лук и разбъркайте добре. Загрейте, докато се затопли цялото и сервирайте.
Забележка: По желание, нарязайте лук с нарязан бекон, махнете маслото, докато се приготви бекон, но не и хрупкав. Добавете към зеле с варени грах.
Повече полски зеле чинии
Рецепта за ухание на червено зеле : Това е лесна за приготвяне на ястие, особено ако имате кухненски процесор. Има сладко-кисел вкус на поляците.
Рецепта на зелето, месото и юфка : Това е съдомиялна комфортна храна от най-висок порядък, приготвена със смляно свинско, зеле и яйчени юфка в заквасена сметана.
Зелето-Бейкън-картофено готвене Рецепта : Ето още един сърдечен комфорт-ястие ястие, което готви във фурната и спортува, черен и мехурчета.
Unstuffed Cabbage Recipe : Това поемане на полски goląbki отнема cuddery от пълнене и подвижен листа зеле листа. Вместо това, нарязаното зеле, месото и доматите се усещат в печено готвене.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 362 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 52 mg |
| натрий | 938 mg |
| Въглехидрати | 27 g |
| Диетични фибри | 11 g |
| протеин | 22 g |