Рецепта за ястия в китайски стил

Соевият сос, джинджифил , мед и сусамово масло придават на този китайски говеждо месото ароматен ароматен профил.

Тъй като говеждото месо е мариновано и сухата се нуждае от време за сушене, времето за сушене в пещта и второто време за изсушаване, планират началото на този проект най-малко два дни предварително.

Какво ви е нужно

• За Марината:
• 1/2 чаша соев соев сос
• 4 супени лъжици мед
• 4 супени лъжици червено вино (сладко)
• 6 големи скилидки чесън (накълцани)
• 1 1/2 супени лъжици джинджифил (пресен, смлян)
• 1 1/2 супени лъжици сух червен пипер (натрошен)
• 1 1/2 супени лъжици сусамово масло
• 1/8 чаена лъжичка бяла пипер
• За говеждото:
• 3 килограма фънк пържола (или Лондон broil)

Как да го направим

Направете марината

1. В малка купа разбъркайте заедно соев сос, мед, сладко червено вино, смлян чесън , смлян джинджифил, натрошен червен пипер, сусамово масло и бял пипер.
2. Изсипва се в тежка торба с фризер и се оставя настрана.

Пригответе месото

1. Полу-замразяващата френска пържола или Лондон се разбърква в продължение на 30 минути. Нарежете напречно на зърното на хартиени тънки ивици, дълги около 4 инча и ширина 1 1/2 до 2 инча.
2. Добавете месо към марината в торбата с цип, запечатвайте и масажирайте марината в месото. Отворете чантата, изтръгнете въздуха и го затворете отново.

1. Охладете най-малко 12 часа.

Изсушете говеждото месо

1. Отстранете говеждото месо от маринатата, разклатете прекомерната влажност и изсушете с хартиена кърпа.
2. Подредете месото върху стелажите в листове, покрити с фолио, в един слой, като се уверите, че парчетата не се допират помежду си, така че да има място между тях за циркулация на въздуха, за да се подпомогне сушенето.
3. Оставете да изсъхне за една нощ на плота в студена стая. (Не замразявайте.)
4. Загрейте фурната до 250 F. Отстранете и подменете облицовката на фолиото под стелажите в листовете за печене. Печете тромаво за 30 минути.
5. Намалете топлината до 175 F. Печете още 40 минути, докато не се изгори, но не изгори.
6. Извадете от фурната. Оставете дрънкането да изсъхне на тезгяха през нощта в прохладна стая. Опаковайте се в херметически затворени пластмасови торбички или буркани за съхранение.

Още Джери Рецепти

• Хавайска рецепта за говеждо мляко :

  Pipi kaula, както е известно на Хавайските острови, може да се направи в сушилня на слънце или в конвенционална фурна или електрически дехидратор.

• Зелен говеждо месо или Турция Jerky Рецепта :

  Това дрънкане се прави с плоски могили на мляно говеждо или пуешко. Както винаги, когато работите със земни меса, където възможността за патогенни храни е висока, трябва да се вземат специални предпазни мерки.

Хранителни указания (за сервиране)
Калории	283
Общо мазнини	11 g
Наситените мазнини	4 g
Ненаситена мазнина	4 g
Холестерол	90 mg
натрий	690 mg
Въглехидрати	10 g
Диетични фибри	0 g
протеин	33 g

(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.