Knickerbocker е класически коктейл от средата на 18-ти век, който се отличава с ром и малини . Това е истинска напитка в Ню Йорк, която приема псевдонима на холандските заселници в града, носещи панталоните си - навити точно под коляното.
Това е една фантастична напитка, която е абсолютно вкусна. Той има по-тъмен плодов профил, отколкото много ром коктейли и перфектен баланс на сладост.
Сиропът от малини е ключът към успеха на напитката. Най-добрият Knickerbocker се произвежда с домашен сироп от малини, използващ прясно пресован, натрошен сок. Можете също така да използвате сиропи от малини от марки като DaVinci, Monin или Torani или да използвате ликьор Chambord като заместител.
Традиционно, напитката се сервира в старомодна чаша над натрошен лед. Той прави и страхотна "мартини" . Просто го разклатете и го напънете в студена коктейлна чаша .
Какво ви е нужно
- 2 1/2 унции
- ром (злато)
- 1/2 унция сироп от малини
- 1 чаена лъжичка
- оранжево куражо
- 1/2 унция
- лимонов сок (пресен или лимонов сок)
- Украса:
- лимон или вар клин
- Гарнитура: сезонни плодове
Как да го направим
- В коктейл шейкър, напълнен с лед, комбинирайте съставките.
- Разклатете добре .
- Натъжете в старомодна чаша, напълнена с натрошен лед.
- Гарнирайте с лимон или вар клин и сезонни плодове.
Корекции
В зависимост от малиновия сироп, който използвате, може да искате да направите корекции на съставките на плодовете, за да отговарят на вашия вкус. Ако не е достатъчно сладка, добавете още сироп; твърде сладко, добавете малко повече цитрусов сок.
Оранжевият ликьор се излива обикновено е доста малък, като някои рецепти използват само 1/2 чаена лъжичка.
Първоначално рецептата на Knickerbocker използвала рома Санта Круз от Сен Кроа. Коктейл историкът Дейвид Вондрих предлага в Esquire, че всеки модерен "сребърно-златен ром" ще бъде добър заместител. Популярните бели румени от днес ще направят добра напитка, но златните руми ще дадат повече напитка.
Историята на Книгата
Името на Knickerbocker е използвано, за да опише някои Нюйоркчани. Според Уондрих той често се отнася до онези от холандски произход, които се радват на малко парти, отколкото на по-резервираните "янки".
През 1806 г. Вашингтон Ървинг написва сатирична книга за културата на града по времето под името на писателя, Diedrich Knickerbocker. Името е останало наоколо и е взето от Ню Йорк Никс, както и редица учреждения в града, включително и петзвездния Knickerbocker Hotel.
Рецептата за коктейли на Knickerbocker се появи в първия бармански наръчник, спътник на Бон Визанс "Джери Томас" от 1862 г. " Не е известно кой го е създал или къде, въпреки че има много претенции към неговото изобретение.
Според експерта по напитките, Саймън Дифорд от "Ръководството на Дифорд", имаше редица вариации на Knickerbocker около началото на 20-ти век. Два от тях се появяват в книгата на Хари Крадок "Savoy Cocktail Book" от 1930 г.
Единият - специалният коктейл "Кникър-бакер" добави парченце ананас и портокал към сместа от маринована ром и го поднесе нагоре . Това е чудесна напитка и може да искате да опитате сами.
Другият коктейл "Knicker-bocker" е малко повече от разтърсващ перфектен мартини с малко портокал от сладък вермут .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 265 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 13 mg |
| Въглехидрати | 27 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 1 g |