След "Откъде получавате протеина си от"? , един от най-често срещаните въпроси, зададени от вегани, е "Какво ще кажете за шоколада? Ако сте донякъде интелигентен, един прост отговор е: "Разбира се! Шоколадът идва от боб!" Това, разбира се, е вярно. Шоколадът идва от кората на какаото, което го прави, разбира се, веган.
Но тогава всемогъщият въпросник вероятно ще ви даде объркан и празен поглед, тъй като това очевидно не е отговорът, който очакваха.
След като извадихте сарказма си, вероятно ще искате да успеете да отговорите сериозно.
Съставки в шоколад
Самият шоколад идва от растение, което го прави веган, да, но в процеса на излизане от дървото до хранителния магазин се добавят различни добавки, включително захар и мляко или млечни мазнини. Добър качествен шоколад обаче ще има по-високо съдържание на шоколад, чисти съставки и никакви добавки. Съставките ще бъдат прости: какао, какаово масло , захар и понякога лецитин, а понякога и ванилия. И това е. Висококачественият шоколад всъщност има доста хранителни ползи , вярвайте или не.
Шоколадите с по-ниско качество имат дълъг списък с съставки, които заедно с евтини пълнители като нишесте и изкуствени аромати често съдържат мляко, млечни твърди вещества или млечни мазнини.
Така че, докато повечето шоколад не е веган, просто поради добавките, добрата новина е, че има много възможности за вегански шоколад.
Всичко, което е означено като "млечен шоколад", обикновено съдържа мляко и следователно не е веган, но много шоколадови бонбони, наречени "тъмен шоколад", също съдържат мляко, особено по-ниско качество и по-евтини марки. Няколко производители също започнаха да произвеждат "млечни" шоколади от не млечни заместители на мляко като бадемово мляко или оризово мляко.
Цели храни и други специализирани хранителни стоки трябва да носят някои от тях.
Къде да намерим вегетариански шоколад
Ако търсите вегетариански шоколад, има няколко марки шоколад, които са без млечни продукти, без суроватка и без казеин. Можете да намерите тези шоколади почти навсякъде, включително и в редовния хранителен магазин. Това е, което ще наречем "случайно веган", т.е. те не се продават като вегани или са етикетирани като такива, но не съдържат никакви животински съставки и са вегани, защото са висококачествен шоколад, без добавки или пълнители. Можете също така да потърсите местен шоколад, тъй като те вероятно ще разполагат с много вегански опции.
"Случайно" вегански шоколадови бренди
- Chocolove - Тъмният шоколад и оранжевият пилинг
- Марка шоколадови чипове на търговеца Джо
- Собствени шоколадови барове на Нюман - Сладко тъмно еспресо и сладко тъмно оранжево, редовно и органично)
- Ritter Sport - Шоколадовата мента (светлосините) и Марципан (червената)
- Зелен и черен органичен шоколад - тъмен шоколад
- Органичен равномерен шоколад - Всички вкусове, с изключение на млечния шоколад
- Фани Май Тъмно 70% шоколадови барове
Още вегански шоколадови бренди
Ето няколко марки вегетариански шоколад, които са специално направени да бъдат вегани и се търгуват и етикетират като такива.
Повечето от тези вегански шоколадови марки са органична и справедлива търговия.
- Застрашени видове Тъмно шоколад (повечето, но не всички вкусове)
- Слънчоглед и тропически източник (шоколадови чипове и шоколадови барове)
- Цяла храна марка шоколадови чипове
- Цяла храна марка Тъмно шоколад и тъмно шоколад с бадеми
- Dagoba
- Plamil Organic Vegan Chocolate (справедлива търговия)
- Terra Nostra Райс Мляко Веган Чоко Барове
- Sjaaks
- Бедните хапки
Други вегански шоколад третира
Ако не са само шоколадовите чипове и шоколадовите барове, които търсите, опитайте някои от тези други вегетариански шоколадови бонбони, за да задоволите и най-пламения от веганските шоколари:
- Шоколадови крем ароматизирани Oreo бисквитки
- Веган Сладолед (Харесва ми Purely Decadent марка Шоколадово Фъстъчено масло Zig-Zag и изкушението Brand Chocolate Chip Cookie вкус)
- Фъстъчено дъвчене бонбони
- Wax Orchards марка без мазнини сосове Fudge
- Luna Bars (опитайте вкуса на шоколадовата мента)
- Reese's Cereal
- Какао на прах, всяка марка, стига да е 100% какао
- Шоколадов чип и шоколадов аромат Теди Греъмс
- Бисквитките от вегетариански чип на марката на търговеца Джо