Чиа семена са една от най-здравословните храни на планетата. Тези миниатюрни семена опаковат хранителен удар, особено когато става дума за фибри, протеини и Омега-3 мастни киселини.
Забавни факти: Същите семена, които сте използвали през деня, за да отглеждате домашен чай, са същите семена, използвани в тази здравословна, вкусна рецепта за закуска без глутен.
Чиа семена са невероятна база за пудинг, защото те набъбват, когато се комбинират с течност. Семената се напояват до дванадесет пъти сухото им тегло, удебелявайки преди това водната смес в сърдечен пудинг. Комбинирайте семена от чиа с бадемово мляко, кашу мляко или кокосово мляко за естествено кремообразна, здрава пудинг, която можете да вкусите по толкова различни начини.
За пръв път имах вариация на това пиле от канела и дата "Чиа Сейд" в кафене зад ъгъла на къщата ми, специализирано в южноамериканската кухня. Съпругът ми и аз хвърлихме пудинг толкова бързо, че бих искал да сме поръчали двойно обслужване.
В тази конкретна рецепта за чай, семена от чиа са комбинирани с неароматизирано бадемово мляко, мед, ванилова паста, канела от земята и гъсти дати на Medjool. Канела и дати наистина правят тази рецепта, богатия вкус на канела и меки, дебели дати, които се съчетават в неустоима комбинация.
Моето бадемово мляко по избор е "Delicious Almond Milk Plus", защото съдържа пет пъти повече протеини, отколкото "нормалното" бадемово мляко. Меджовите дати са "Кралят на датите". Голяма, мека бонбониева природа с приличащ на карамел вкус. За по-мощен вкус на ванилия използвам ванилова паста вместо екстракт от ванилия.
След като се охладят в продължение на няколко часа, семена от чиа абсорбират бадемовото мляко и се превръщат в деликатно плътен пудинг, който е лек и освежаващ, но също така опакован с протеини и фибри. Датите се смекчават още повече, когато се охлаждат в пудинга.
Можете да ядете чая, както е, или на върха с пресни плодове, като ягоди и боровинки, за още по-освежаваща закуска. За допълнителна криза добавете бадеми, орехи или шам-фъстъци над пудинга.
Какво ви е нужно
- 1/4 чаша чай семена
- 1 1/2 чаши бадемово мляко
- 1/2 супена лъжица мед
- 1 ч.л.
- ванилова паста
- 1/2 ч. Л. Канела
- 6
- Medjool
- дати, сплескани и квадратни
Как да го направим
- Поставете всички съставки, освен датите в купата за смесване. Разбъркайте заедно, докато се съчетаят добре.
- Разбъркайте квадратните дати в сместа от семена на чиа, докато сме само комбинирани.
- Покрийте и охладете през нощта или поне 4 часа. Разбъркайте веднъж или два пъти, за да разглобявате всички семена, които може да са се събрали заедно.
- Разделете китайската пудинг на две купички. Нагоре с нарязани ягоди, боровинки и шепа от ядки, ако желаете.
Напомняне: Винаги се уверявайте, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите - не всички марки са създадени равни. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 186 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 141 mg |
| Въглехидрати | 42 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 3 g |