Ако е студено навън и сте жаден за нещо топло и пълнещо, опитайте тази рецепта за домашно приготвено овнешко яйце. Това сърдечно ястие е натоварено с протеини, зеленчуци и вкус.
В момента нямате овнешко ? Не се отчайвайте. Мътонът е просто по-старо агне - буквално. Месото от овнешко, свинско и агнешко месо произхожда от овце на различни етапи от живота. Агнето е бебешка овца. Ходжет е месото на по-стари, но непълнолетни овце, а овнешко месо е месо от възрастни овце.
Мътонът не е толкова популярен сред месото в Съединените щати, колкото е агнето, затова е по-вероятно да намерите агнешко, отколкото овче месо. Като се има предвид това, ако овнешкото е трудно да дойде във вашия район, вместо това можете да замените агнешкото с овнешко. Просто знайте, че агнешкото месо е склонно да бъде по-скъпо.
Въпреки че овчето месо не е почти толкова основно от месото, колкото говеждо месо или пиле са в САЩ, то има следното. Сладката яйца е част от традиционната кухня на Навахо нацията например. Овче месо също често се яде от британците, гърците, нигерийците, южноазиатците, новозеландците и иранците. Ще откриете, че овнешкото и агнешкото са любими в редица имигрантски общности в Америка.
Какво ви е нужно
- 1 л. Гърло и гърди от овнешко месо, пречистени излишни мазнини, нарязани на 2 инчови парчета
- Кошерна сол и прясно смлян пипер
- 2 супени лъжици.
- пълноценен брашно
- 1 t bsp. растително масло
- 6 чаши пилешко месо
- 2 ребра целина, нарязани на 1-инчов парчета
- 1 среден сладък лук, обелени и нарязани на 1-инчови парчета
- 1/4 чаша кетчуп
- 1/4 lb.
- зелен фасул , подрязан и нарязан на дължина 1 инч
- 1 голям червен картоф, обелени и нарязани на 1-инчови парчета
- 1 малка ряпа, обелени и нарязани на 1-инчови парчета
- 2 средни моркови, обелени и нарязани на 1-инчови парчета
Как да го направим
- Поръсете овнешко или агънце със сол и черен пипер, а след това прах с брашно.
- Загрявайте маслото в тежка холандска фурна, достатъчно голяма, за да задържате всички съставки. Бързо кафяво овнешко месо в един слой, като се внимава да не се тълпи месото. (Може да се наложи да направите това на партиди.) Добавете пилешко месо, целина, сладък лук и кетчуп . Разбъркайте да комбинирате.
- Приведете до бавно кипене, намалете топлината, покрийте и оставете да къкри за около час.
- След като овнешкото готви за един час, добавете зелен фасул, картофи, ряпа и моркови към месото в саксията. Разбъркайте да комбинирате. Върнете се при бавно кипене и оставете да къкри докато зеленчуците са нежни, около още 30 минути. Вкус и добавете допълнително сол и черен пипер, ако е необходимо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 402 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 66 mg |
| натрий | 952 mg |
| Въглехидрати | 40 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 30 г |