Списък на подправките за настройка на вашата кухня
Ако сте само за създаване на къща, вие ще искате да запасите и да запазите някои подправки на ръка, така че сте готови за почти всяка рецепта. Няма нищо по-лошо от развиването на жаждата за шведски кюфтета, каквито мама прави само, за да открие, че никога не сте стигнали до купуването на кафява захар. И да, кафява захар е подправка - добавя вкус към храната. Подправките надхвърлят обичайния кетчуп, горчица, сол и черен пипер.
И вие, разбира се, ще имате нужда от тях, но една добре заредена кухня изисква повече, така че не можете да се озовете на вратата на пазара всеки път, когато искате да готвите.
Ето списък на някои неща, които вероятно ще искате да запазите във вашия шкаф или хладилник. Вземете свои собствени вкусове при избора на основите на килера - Чилият сос не е за всеки, докато може да сте огромен фен на шведските кюфтета, така че определено ще имате нужда от тази кафява захар в някакъв момент.
Основи на килера: Подправки
- Сладка барбекю: Винаги можете да направите своя собствена и това вероятно е идеално, но може би нямате време, ако изведнъж решите да хвърлите няколко ребра на грила точно преди играта.
- Каперси : Тези неузрели цветни пъпки с бодливи трайни насаждения са необходими в много средиземноморски ястия.
- Чили паста, прах и сос: Това е друг компонент на регионалната кухня, особено латиноамериканска и тайландска, но чили също има много други приложения, като например изпомпване на салатен дресинг.
- Chutney : Chutney е индийски подправка и има няколко разновидности, които се предлагат с различни зеленчуци, плодове и подправки.
- Горчив сос : Това е задължително, ако искате да направите азиатски ястия.
- Скъпа : Независимо дали го слагате в чай, когато имате гаден студ или ви харесва остъклена шунка, това е едно от онези подправки, които са достатъчно използвани, за да направят кухнята задължителна.
- Хрян : Това не е просто подправка - има и доста лечебни употреби - но просто опитайте да направите коктейл сос без него.
- Топлият сос от пипер: Това зависи от афинитета ви към огнените вкусове, но ще го поискате в килера, ако искате очите ви да се напояват, когато хапнете в любимото си ястие. Можете да побъркате някои в произволен брой рецепти.
- Кетчуп : Горещи кучета. Хамбургери. Домашен сос за барбекю. Домашни печени бобчета. Получавате идеята - без кухнята не може да оцелее нито една кухня.
- Кленов сироп : Това е задължително, ако обичате сърдечни закуски, които включват палачинки и вафли, но кленовият сироп е о, толкова повече. То добавя само правото докосване на сладостта на рецепти от глазури до печени стоки.
- Мармалади : За онези сърдечни закуски - и за закуска, също ... ще искате една или повече мармалади на ръка за вашия тост или гевреци, а да, за глазури и печени стоки.
- Меласа : Нищо не бие бисквитите на меласа. Това също е критична съставка в изтегленото свинско месо и много южни ястия.
- Гъби: Независимо дали са изсушени или консервирани, гъбите имат място в безброй рецепти. Консервирани или изсушени сортове са чудесни в щипка, ако получите бърза нужда от готвене, но не искат да излязат на пазара, за да купуват пресни гъби.
- Горчици : От семената до карамфилите до жълто до Дижон, вие ще искате разнообразие на ръка, ако искате да готвите.
- Масла: Съберете се в пълната гама, така че винаги да имате всичко, от което се нуждаете: зехтин, шафран, соя, рапица, сусам и фъстъчено, за да назовем само няколко.
- Маслини : Поставете в черни и зелени маслини. Те имат място в салати, коктейли и редица средиземноморски рецепти.
- Мариновани: Дръжте сладки и копър под ръка. Кой знае какво предпочитат вашите гости?
- Салса : Това е задължително условие за латиноамериканска кухня и за много закуски.
- Соев сос : Дори ако поръчате изтръгване на китайски, няма да се налага да се борите с тези малки, неудобни пластмасови опаковки, които изпращат с храната. И ресторантите никога не изпращат достатъчно соев сос пакети, за да започнете, така че вие ще искате това във вашия шкаф.
- Сос Teriyaki: Ще ви трябва това за много любими азиатски ястия.
- Домати: Сушените домати имат място във всяка кухня. Те ще продължат до две години, когато са опаковани в масло и не са отворени.
- Оцет: Независимо дали става дума за балсамово , ябълково вино, червено вино, бяло вино или оцетен оцет, ще ви трябва рано или късно.
- Worcestershire сос : Това е уникален вкус, който много готвачи откриват, че не могат да се справят. Той е ферментирал и сложен и има място в месни и рибни ястия, както и в коктейли.
Поддържането на складовете си не е еднократна сделка. Вие ще използвате нещата и много подправки имат определен срок на съхранение, когато те се преместват от вашия шкаф в хладилника, след като сте ги отворили. Проверете етикетите за изтичане на срока на валидност и датите за "употреба до" и се опитайте да запомните да купите друг за резервно копие при следващия изход.