Немска яйца с варено яйце (Soleier) рецепта

Немският солей или кисели яйца са типични заведения за хранене в цяла Европа, а не само в Германия.

Първоначално храните се накиснаха, за да се запазят за консумация през зимата. Но уникалният аромат се улавя и сега храните се накисват целогодишно. Плодовете, зеленчуците, месото, морските деликатеси и яйцата са добре дошли.

Когато фермерите, които отглеждат пилета, са имали свръхпроизводство на яйца и на пазара са били препълнени, те са ги запазили чрез накисване.

Не е тайна, че германските кисели краставички са почитани и се гордеят с мястото си на масата за хранене, от продавача на улицата, в кръчмата или в биргерта. Но маринованите яйца могат да държат собствените си срещу всемогъщата краставица.

Тъй като тези яйца ще се накиснат, рецептата изисква 5% оцет. Това означава оцет с 5% съдържание на оцетна киселина. Така че проверете етикета си. Някои готвачи добавят тънко нарязан лук към саламура, така че не се колебайте да го направите, ако искате.

Тази рецепта е идеална за използване на всички онези украсени великденски яйца, които се умножават само като седнат един до друг. Това е добре, ако храната се оцветява, както се вижда върху белите яйца, както често се случва. Това просто ще ги направи по-цветни!

Какво ви е нужно

Как да го направим

  1. В неразтворим (без алуминий, но от неръждаема стомана, керамика, стъкло и пластмаса са добре) купи, разбъркайте заедно 1 чаша 5% оцет, 1 чаша вода и 2 супени лъжици сол до разтваряне на солта. Добавете 2 цели дафинови листа, 1/2 чаена лъжица цял кимион, 1/2 чаена лъжица цели пипер и 3 цели белени чесънчета чесън.
  2. Поставете студени, обелени твърдо сварени яйца в голям стъклен буркан или друг контейнер с капак. Изсипете саламура над яйцата, за да покриете (направете повече, ако е необходимо). Поставете капака върху буркана и го охладете в продължение на 3 дни, преди да ядете с масло и оцет.
  1. След като бурканът бъде отворен, го съхранявайте в хладилника до две седмици.

Как да се храним с германско яйце

Можете да ядете цялото яйце или да го нарязвате наполовина, да се разстилате с някакъв сос rémoulade или да служите само с масло и оцет.

Вие също можете да ядете мариновани яйца, както правят в Ruhr ("Ruhrgebiet"):

Хранителни указания (за сервиране)
Калории 106
Общо мазнини 5 g
Наситените мазнини 2 g
Ненаситена мазнина 2 g
Холестерол 208 mg
натрий 1,479 mg
Въглехидрати 5 g
Диетични фибри 0 g
протеин 8 g
(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.